Зачинета кисела супа од ракчиња од тајландски ракчиња Том Јум Гонг – Детален рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Време: 50 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 4 порции по квалитет закуски Рецептите користат мерни садови со волумен од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 конзерва (225 гр.) На слама печурки (исплакнете и исечете) на половина)
- 450 гр излупени големи ракчиња со опашки
- 2 л пилешка супа
- 2 дијагонално сецкани на парчиња 5 см .Свежа дршка лимонска трева
- 4 листови кафир вар
- Исечено парче свеж галангал или ѓумбир долго 2,5 см
- 2 исечени црвени пиперки од чили
- 2 лажици л. риба сос (како Нам пла)
- 1,5 лажиче шеќер
- 2 сок од вар
- 2 тенки исечени стебленца од зелен кромид
- 1 грст сецкан свеж цилантро
Рецепти со слични состојки: ракчиња, сок од вар, сос риба, лимонска трева, зелен кромид, чили пиперки, цилантро
Подготовка на рецепти:
- Во тенџере на средна топлина, донесете ја супата до вриење. Додај лимонска трева, лисја од кафир вар, пиперки од галангал и чили. Намали загревајте до умерено ниско, покријте ја тавата со капак и варете кога малку варете 15 минути, така што супата е заситена со зачини.
- Извадете го капакот и додадете риба сос, шеќер и печурки. Готви 5 мин Додадете ги ракчиња и варете околу 8 минути додека не станат розова. Извадете ја тавата од оган и додадете сок од вар, зелен кромид и цилантро. Обидете се да имате доволно сол и зачини. Супа мора да има избалансиран зачинет, солен и кисел вкус. Вашите гости вреди велат лимоновата лисја и листовите од вар се само за вкус, а има и тие не вреди.
