Чили со говедско и свинско месо – детален рецепт за готвење.Од делиться с друзьями: 
Photo of the dish: Райан ЛибеВреме: 4 часа. 45 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6 – 8 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 900 гр. говедско месо (вратот), исечено на коцки од 1,2 види
- 900 гр. бескорисно свинско месо (вратот со сечилото на рамената), исечено на коцки 1,2 см секоја од нив.
- 2 лименки пино спојуван грав (425 g секоја), исцедете и исплакнете
- Цели излупени домати (конзерва од 820 мл.)
- 4 сушени пиперки од гуаиillо чили (безлични)
- 4 сушени чили де арбола (без основни)
- 1/4 чл. маслиново масло
- 2 фреско пиперки, сецкани
- 1 сецкан црвен кромид
- 6 чешниња лук, здроби
- 2 лажиче мелен ким
- 1 лажиче сушен оригано
- 2 лажици л. доматно пире
- Супа од говедско месо (тегла 440 мл.)
- 1 лажица масло л. кафеав шеќер
- 1 лажица масло л. јаболков оцет
- Павлака, ситно црвен кромид и авокадо за декорација
- Чипови од пченка за сервирање
- 2 лажици л. пченка
Рецепти со слични состојки: говедско, свинско, пито грав, чили пиперка, црвен кромид, лук, кафеав шеќер, јаболков оцет, домати, доматно пире, ким, оригано, авокадо, чипови, кисела павлака
Подготовка на рецепти:
- СРЈ исушените пиперки испржете ги во казан или голем тенџере со густ дното над средната топлина, честопати се превртува додека не се ослабат затемни и не даваат арома – околу 4 минути. Стави на чинија и издвои Топлина во тава 2 лажици. л. маслиново масла. Додадете фреско пиперки, црвен кромид, лук, ким, оригано, 1/2 лажиче сол и 1/4 лажиче црн пипер. Готви, мешајќи, до мек кромид, околу 4 минути Додадете паста од домати и варете, мешајќи околу 1 мин. додека зеленчукот не се покрие со сос.
- Додадете домати, супа од говедско месо, семе од пченка во тава, кафеав шеќер, оцет и печени пиперки. Доведете до вриење потоа спуштете ја топлината, покријте ја и вриете околу 20 минути, сè додека не исушените пиперки нема да станат меки. Истурете ја смесата во мали делови. во блендер и ставете во голем сад. Избришете ја чистата тавата.
- Зачинете го говедското и свинското месо либерално со сол и бибер. Загрејте ги преостанатите 2 лажици во тенџере. л. маслиново масло. Пододајте месо на делови, поставувајќи го во еден слој: секоја порција, вртете, гответе околу 7 минути, додека месото не биде лесно кафеава. Готовото месо ставете го во сад со коцка лажица.
- Поставете го целото месо во тавата повторно со пире од компири смеса и 3 чаши вода. Доведете до вриење, а потоа намалете огнот. Делумно покријте и гответе, периодично мешајќи додека месото не биде меко, околу 3,5 часа. Додадете го грав и варете 15 минути. до нејзината мекост. Служете со облекување и чипови. Кулинарски совет: Оставете ги семето во пиперките од чили во овој рецепт – додаваат тие пријатна топлина.
