Модар патлиџаните се добри не само во главните јадења или закуски, од кои не се добиваат помалку вкусни супи, стекнувајќи лесна печурка белешка. Во оваа густа, богата супа се собраа сите состојки, правејќи ја основата на незаборавната италијанска кујна: тестенини, нежни моцарела, мирисна песто, шунка со пршуто, панцета, зачинета пармезан, маслиново масло, лук и, се разбира, зрело модар патлиџан со домати. Гответе ги по рецептот и уживајте. немири на вкусови.
Автор за рецепти – Филип Аена (Хаваи) – сопственик на готвачи и пабови со широк избор на пиво и мезе за месо до него, тогаш како патка исповед со домашен џем, јастози, сирење и чипс
Time: 35мин Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 1 0 – 12 користени рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Суп
- 2 лажици сецкана задушена модар патлиџан
- 1 лажица масло варени тестенини рогови
- 3 лажици л маслиново масло
- 1/4 чл. сецкана панцета
- 1 кромид, сецкан
- 6 чешниња лук, сецкани
- 1 конзерва (720 гр.) Конзервирани домати Сан Марзано, смачкана со раце
- 8 суп.л-патки. пилешка супа
- 5 парчиња пршуто исечени
- 1 мала кора на старост пармезан
- 1 лажица масло исечена моцарела
Василиј Песто
- 2 лажици л. сецкан лук
- 1 лажица масло л. свежи лисја на босилек
- 1 лажица масло л. свежи лисја од магдонос
- 1 лажица масло л. маслиново масло
- Нотка на снегулки од црвен пипер
Рецепти со слични состојки: модар патлиџан, домати од Сан Марзано, панцета, тестенини, пармезан, моцарела, песто, бибер црвена житни култури, лук, магдонос, босилек
Подготовка на рецепти:
- Песто облекување: се меша во сад со процесор за храна лук, босилек, магдонос, маслиново масло и црвена пиперка. Мелење додека не се изедначи.
- Супа: Загрејте го маслиновото масло во голем сад и испржете ја пантата и кромидот 5 минути. Додадете го лукот и измешајте домати и гответе 10 минути.
- Потоа, истурете во супа, додајте го пршутото, пармезанската кора и врие уште 10 минути. Извадете ја тавата од шпоретот, додадете модар патлиџан, тестенини и моцарела.
- Истурете ја супата во чинии, поставете малку песто на врвот и служи топло.
