Рецепт на скара од говедско месо на Yorkујорк со салата од пченка. Месото се маринира преку ноќ во миризлива храна билки, тесто, лук и маслиново масло. Салатата се прави од маринирани со оцет, шеќер и куркума измешани со папрака, shallots, ароматични билки и зачини. Исто така, сос од лута пиперка е подготвен за сервирање, jalapenos, чили во прав, сок од домати и сенф пријатели: 
Фотографија на садот: Кон Пулос Време: 8 часа. 50 минути Тешкотија: средно Послужување: 4 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
За стекови:
- 4 steујорк стекови, по 225 g секое (порциирани парчиња, говедско месо исечено од тенок раб на лумбалниот грб трупови)
- 1 лажица масло сецкан кадрава магдонос
- 3 лажици л сецкани плитки
- 2 лажици л сецкан свеж рузмарин
- 1 лажица масло л. сецкана свежа мајчина душичка
- 1 чешне лук
- 1 лажиче грашок од розова пиперка смачкана
- Екстра девствено маслиново масло
- Груба сол и свежо мелен црн пипер
- Морски снегулки
За салата од пченка:
- 2 лажици кернели од пченка (од околу 4 уши)
- 1/2 лажица масло. бел вински оцет
- 1 лажица масло л. шеќер
- Груба сол
- 1 лажиче куркума
- 2 сок од вар
- 1/2 лажица масло. екстра девственото маслиново масло
- 1 црвена pepperвонче пиперка, коцка
- 1 жолта пиперка, коцка
- 1 плитка, динста
- 2 лажици л. ситно сецкан свеж тарос
- 1 лажица масло л. ситно сецкан кадрава магдонос
- 1 лажица масло л. Килибарна мешавина на зачини или 1 лажиче. зачинети зачини во земјата (чили во прав рецепт)
За топол сос:
- 1/2 бел кромид, исечен
- Масло од репка
- 1/2 мала зелена пиперка, сецкана коцки
- 1/2 мала црвена pepperвонче пиперка, сецкана коцки
- 1 голема чешне лук, ситно сецкан
- 1/2 мали јалапено, ситно сецкани
- 2 лажици л. чили во прав
- 1/8 лажиче кајанен пипер
- 1/2 лажица масло. сок од домат со добар квалитет
- 2 лажици л. црвен вински оцет
- 1/2 лажиче Дижон сенф
- Груба сол
Рецепти со слични состојки: говедско, пченка, зачинет сос, џалапено пиперки, слатки пиперки, кромид, кромид, Дижон сенф, вински оцет, сок од домати, куркума, сок од вар, лук, зачинето чили, мелен пипер пипер, рузмарин, мајчина душица
Подготовка на рецепти:
- Маринирани стекови: во мал сад измешајте го магдоносот, кромид, рузмарин, мајчина душица, лук и пиперки. Додај маслиново масло за целосно да ги покрие зачините. Стекови ставете во сад или запечатена кеса, додајте ја маринадата и меша. Ставете во фрижидер за ноќ.
- Направете салата со пченка: ставете го пченката во сад од неутрален материјал. Во мал чорба на неутрален измешајте бел вински оцет, шеќер, 1 лажиче. сол куркума и 1/4 чл. вода и доведете ја смесата да зоврие. Истурете го со пченка покријте ги со прилепувачки филм и ладење преку ноќ.
- Гответе го врелиот сос: подмачкајте го дното на големиот стјуер масло од канола и ставете го на средна топлина. Додадете го кромидот, bellвонче пиперки, лук и јалапено. Парен зеленчук 5 минути за да ги направат меки. Додадете чили во прав и каин бибер. Пржете ги зачините 2 минути. Додадете сок од домати, црвен вински оцет, сенф и 1 лажица масло. вода, донесе до вриење. Намалете ја топлината на тивок и варете 10-15 минути додека сосот добијте ја конзистентноста на кечапот. Истурете го во блендер и мелете додека не се изедначи. Додадете колку што е потребно 1 / 4-1 / 2 чл. вода за да го разреди малку сосот. Сол добро груба сол. (Сосот може да се направи однапред, до три дена, покријте капакот и чувајте го во фрижидер.)
- Загрејте ја решетката на умерена топлина. Извадете ги стеките од маринада и сол добро со груба сол и сезона со црна боја бибер. Пржете 4 минути од секоја страна до средно степен на пржење. Дајте им на пареата пауза додека завршите. готвење салата со пченка.
- Исцедете ја маринадата од пченка. Додадете маслиново масло, сок од вар и оставете да отстои 5 минути. Потоа додадете го бугарскиот пиперки, shallots, тарос, магдонос, килибарска мешавина на зачини и 1 лажица масло. л.топол сос. Посипете стекови со мала количина житни култури морска сол. Послужете месо со салата од пченка и мало количината на топол сос.
