Месо од месо од скара со кисела папрат – детално рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Време: 50 минути плус време за маринирање Тешкотија: средни порции: 8 Во рецептите се користат измерени садови со волумен од: 1 чаша (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
Маринада и риба:
- 900 гр. излупена и правоаголна мечка (кожа) полетување)
- 3 свежи лимови
- 3 малку смачкана од страна на ножот и исечена на четири чешниња лук
- 30 гр излупен и исечен 0,5 см свеж корен ѓумбир (2,5-4 см.)
- 1/2 лажица масло. оцет од ориз
- 1/4 соја сос
- 6 дијагонални стебленца од зелен кромид
- 1/4 чл. маслиново масло
- Сол и мелен црн пипер
Папрат со сос од винегрет:
- 16 папрати пука (пука млад ној обична): натопете во ладна вода и протријте со прстите до отстрани снегулки
- 2 лажици л. оризово вински оцет
- 1 малку смачкана од страна на ножот и исечена на четири дела чешне лук
- 1/2 лажиче Дижон сенф
- 1/2 лажица масло. маслиново масло
- Сол и мелен црн пипер
Печурки:
- 240 гр. повеќе печурки, исплакнете и натопете во ладна вода натаму 1 час, а потоа се вари 15 минути.
- 3 лажици л. маслиново масло
Томато Салса со Василиј:
- 2 излупени и исечени големи 0,5 см зрел домат
- 1/2 лажица масло. свежи лисја на босилек (цврсто затегнувајте)
- 2 крофни во мали коцки
- 3-5 исечени дијагонално 1 см парчиња зелени стебла кромид (само бели и бледо зелени делови)
- 2 лажиче сос од соја
- 1 лажица масло л. балсамичен оцет
- 1/4 чл. маслиново масло
- Сол (ако е потребно) и мелен црн пипер
Рецепти со слични состојки: рибино филе, сос од соја, кромид зелена, лук, сенф Дижон, балсамичен оцет, ориз оцет, печурки, салса сос, домати, босилек, вар
Подготовка на рецепти:
- Подгответе маринада за риби: Ставете во мал сад 3 лимели и загрејте ги во микробранова печка за да ги направите повеќе мирисна и сочна. Оставете ги малку да се изладат. Преку дупката во додадете лук, ѓумбир, еден по еден до капакот на работниот мешалка, ориз оцет, соја сос и зелен кромид. Потоа без исклучување блендер, исцедете го сокот од микробранови загревани варови. Стави месичка во сад и пополнете ја со маринада. Покријте и ставете во фрижидер 6-8 часа
- Подгответе ја папратната маринада: Ставете ги пукањата папрат во сад. Вклучено правете сос од винегрет со додавање на дупка во капакот на работниот мешалка, еден ориз оцет, еден лук и сенф Дижон. Потоа, без да го исклучите блендерот, истурете малку тенок проток маслиново. Сол и бибер по вкус, истурете на папрат. Покријте и оставете да отстои во фрижидер околу 6 часа. (Ова мариноване го заменува процесот готвење.)
- Гответе свежа салса додека скарата се загрева риба. Во сад измешајте сос од соја и балсамичен оцет, тенок истурете маслиново масло во поток, додека продолжувате да размахване со размахване. Исечете ги лисјата на босилек и додадете ги во садот со доматите, кромид и зелен кромид. Сол и бибер по вкус. (Пред да додадете зачини, пробајте салса, како сос од соја доста солено.)
- Подмачкајте ја киселата риба со масло, сол и бибер. Скара риба неколку минути од секоја страна, не допирајќи го така што парчињата не се распаѓаат. Дајте “одмор” тогаш пренесете на табла за сечење и исечете ги на парчиња. Наво врела тава, испржете ги повеќеливите печурки во маслиновото масло, во 10-13 минути. Ставете малку на средина на садот за сервирање. печурки, врвни со парче риба и кисела папрат, Послужете со свежа салса во посебен сад за салати.
