Ceviche е популарна закуска во Латинска Америка од сурова риба или школки маринирани во сок од вар или лимон. Во Перу Цевиче не е само традиционално јадење, туку и национално симбол во чест на кој Перуанците годишно го слават Денот на 28 јуни Севиче, па дури и споменик во главниот град Лима ставен. Во прилог на нивните корисни својства, таков мезе се смета и за силен афродизијак. Подгответе го кевич од свеж лушпа со кромид, домати и чили пиперки. Служете со гарнир од ориз или пченка. Или се шири на лисја од зелена салата и служи како порција ужина празднике. 
Time: 5 мин. плус време инсистирајќи
Рецепт:
Во стаклен сад измешајте 450 гр. лушпа, 2 зелени парчиња домати, 2 сецкани плитки, исечкана половина јалапено pod, 1/3 суп.л-патки. сок од вар, 3/4 Уметност. сок од портокал и 1,5 лажиче. сол. Покријте и ставете ја салатата во фрижидер 4 до 6 часа. Повремено мешајте. Тогаш додадете сол, бибер и мелено цилантро. Ставете парчиња на врвот авокадо. Рецепти со слични состојки: лушпи, домати зелена, јалапено, сок од вар, сок од портокал, цилантро, Авокадо
