Супа од брокула пире со чеда сирење во леб – детален рецепт за готвење. 
The photoсадови: Кејт Матис Време: 1 час. 10 минути Ниво на тешкотија: Лесни делови: 4 Во рецептите се користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 глава зелка од брокула, сортирана во inflorescences (приближно 4) Чл.)
- 1 голема морков, коцка
- 1 мал кромид, сецкан
- 2,5 суп.л-патки. рендано чеда сирење, и повеќе за сервирање
- 4 леб со дијаметар од 18 см. (Бел леб на кисела тесто)
- 6 суп.л-патки. л. (90 гр.) Путер
- 1/4 чл. брашно
- 2 лажици крем без маснотии
- 3 лажици пилешка супа
- 2 ловоров лисја
- 1/4 лажиче рендан свеж морско оревче
- Груба сол и свежо мелен пипер
Рецепти со слични состојки: брокула, сирење, моркови, кромид, брашно, чеда сирење, крем, ловоров лист, морско оревче орев бел леб
Подготовка на рецепти:
- Гответе ја супата: загрејте го путерот во голема тава, испржете го кромидот над средна топлина, сè додека не омекне, околу 5 минути Додадете брашно, пржете до златно кафеаво, 3-4 минути, а потоа истурете во кремот, постепено месете, доведете хомогена состојба. Додадете пилешко акции, морско оревче, ловоров лист, 3/4 лажици. вода, малку сол и бибер и донесете врие. Намалување на температурата и врие, не прекријте, додека не се згусне, околу 20 минути.Додадете брокула и моркови, варете додека не се меки, околу 20 минути. Отстранете го ловорот лист.
- Гответе ја супата со помош на блендер: истурете ја супата во чинија. Пасирајте малку со малку отворање на капакот за да испуштите пареа (или омекне со мешалка за рака со млазницата за пире). Истурете ја супата во тенџере и ставете го шпоретот, додадете чедар сирење, сол и бибер, измешајте и зовријте пред да се стопи сирењето. Извадете од шпоретот.
- Подгответе леб: пресечете ја горната кора со нож од секоја леб, извадете ја трошката од лебот, оставајќи 2,5 видете ја пулпата од секоја страна. Пред сервирање, истурете ја супата во леб украсен со чеда сирење.
