Рецепт за пилешки Виндало со јасмин ориз, колачи на Наан и манго оџак.
Ова мирисно индиско јадење, пилешко во сос од кари, се подготвува. како и обично со кисела пилешко, и со додавање на големи количини чили пиперка. Тука пилешкото беше кисело во сува мешавина зачин пред Рејчел го задуши во истите зачини во сос од домати.Виндалу е чинија со пилешко задушено во сос кари. Следниве зачини ја сочинуваат кари: ѓумбир, бибер чили, ким, чили пипер, кардамон, каранфилче, шишенце, тамаринд, цимет, семе од сенф, анасон, коријандер, куркума.
Time: 2час 1 5 минути Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 – 6 Користени рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Кокошка:
- 1 целото пилешко, исечено на колковите, нозете, крилјата и 2 дела градите без кожата, исклучувајќи ги крилјата
- 2 – 3 големи чешниња лук, ситно сецкани
- 2 сок од вар
Виндало:
- 2 лажици л. растително масло
- 4 големи чешниња лук, ситно сецкани
- 2 свежи ловоров лисја
- 1 црвен чили, без семе и сецкан
- 4 сантиметри парче свеж ѓумбир, излупен и рендан
- 1 кромид, сецкан
- Сол
- 1 тегла конзервирана мала коцка домати во сопствен сок
Мешавина од кари:
- 1 лажица масло л. со рид на коприва куркума
- 2 лажиче земјата коријандер
- 2 лажиче мелен ким
- 2 лажиче топла папрака
- 1 лажиче сенф во прав
- 1/4 лажиче земјата кардамон
- 1/4 лажиче мелен цимет
- Измешајте ги сите состојки
Feed:
- 1,5 суп.л-патки. јасмин од ориз
- Наан колачи и газа
- Мелени печени кикирики или бадеми
- Сецкано свежо нане, цилантро
- Клинови од вар
- Манго Чутни
Рецепти со слични состојки: пилешко, кари, куркума, коријандер, ким, папрака, сенф во прав, кардамон, цимет, ловоров лист, чили пиперка, корен од ѓумбир, домати, кромид, лук, ориз јасмин, наивни колачи, путер ге, лук сос, кикиритки, бадеми, нане, цилантро
Подготовка на рецепти:
- Ставете пилешко (освен крилја) на кое било погодно сад, и решетки со половина мешавина од зачини, лук, сок од вар и додадете малку сол и бибер. Покријте од ветрот и оставете маринираат 1 час.
- Ставете ги пилешките крилја во мала тава, пополнете со вода и сол. Доведете до вриење, а потоа намалете ја топлината и гответе со бавно вриење 30 минути. На крајот, оставете 1 суп.л-патки. супа за сосот.
- Загрејте го растителното масло во голема тава со дебел ид. Додадете лук, ловоров лист, чили пипер, ѓумбир, кромид и преостаната мешавина од кари. Сезона со сол. Готви често мешање до меко, 7 – 8 минути. Додадете домати и 1 лажица масло. супа, донесе до вриење. Додадете парчиња пилешко и покријте капак или фолија, оставајќи празнина за да избега пареата. Намали оган и потопете го пилешкото во сосот без вриење, околу 30 мин
- За сервирање: Во меѓувреме, подгответе го оризот според упатства за пакувањето. Загрејте го наносот во тава со додавање малку вода и потоа подмачкајте ја врелата тортилја со стопена кремаста служат виндалу, лежејќи на врел ориз, со наивни колачи. И со манго оџа како комплемент.
