Пилешко Караха – детален рецепт за готвење друзьями: 
Time: 1 hour. 50 мин Тешкотија: лесни сервиси: 4 – 6 капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 900 гр. грубо сецкани свежи црвени домати
- 10 грашок црн пипер
- 1/4 чл. вода
- 4 грубо сецкани зелени чили пиперки
- 2-3 лажици. л. растително масло
- Чили во прав по вкус
- Слаби парче свеж ѓумбир долг 5 см.
- Сол по вкус
- 900 гр. парче пилешко средна големина без коски (можете да земете пилешко со коски, но исечете го многу мало парчиња, долги околу 8 см)
- Сецкан цилантро за декорација
Рецепти со слични состојки: пилешко, домати, чили пиперки, корен од ѓумбир, црни пиперки, цилантро
Подготовка на рецепти:
- Измијте ги и исушете ги парчињата пилешко темелно. Ставете го пилешкото тава со средна големина. Додадете сол по вкус, зелена пиперка чили, црни пиперки, вода и се стави на висока топлина. Кога водата ќе почне да врие, намалете ја топлината на ниско ниво и варете ја до тендер додека течноста не испари. Ако пилешкото ќе биде се држи до дното и сè уште не е подготвено, додадете уште неколку вода.
- Додека ги правите сите погоре, во посебна тава “карахи”, исто така наречен “вок” (исто така можете да го користите Кинески вок), додадете маслиново масло, домати, малку сол и чили во прав (приближно 1 лажиче) за средна тежина или 2 лажици за зачинети јадења). Гответе над средна топлина додека не станат доматите меки и не вриејте сè до конзистентноста на сосот. Ставете го сосот варено пилешко. Намалете ја топлината на многу ниска, така што сосот натопени и покриени парчиња пилешко. Додадете сецкано пилешко пиперки од ѓумбир и зелена чили. Уталожвам околу 5 минути.
- Пред сервирање, посипете го садот со сецкан цилантро и сервирајте Карачи со жешка пита или било кој друг индиски леб подобро е да се јаде веднаш по готвењето, користејќи како гарнир “даде”.
