Омилената мизо супа на Емерила – детален рецепт за готвење. 
Time: 40 мин. Тешкотија: Лесно Послужување: 4 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 3 големи сушени црни кикураги (печурки од дрво уво)
- 1 јастог варено месо исечено на мали парчиња (450 гр.), оставете ја лушпата и телото
- 2 лажиче сос од соја
- 4 лажици л. саикио (слатка лесна мито паста)
- 1 лажица масло л. акамизо (темно мисо паста)
- 3 лажици л. ситно исецкан зелен кромид
За супа од ичибан даши:
- 10 гр. (приближно 2-3 листови) комбу (алги)
- 4 лажици вода
- 1/2 лажица масло. катсубуши (сушени снегулки од туна бонито)
Рецепти со слични состојки: алги, зелен кромид, мисо (паста од соја), туна, јастог
Подготовка на рецепти:
- Во голем сад, комбинирајте комбу и вода и загревајте умерена до мала топлина скоро до вриење. Извадете го комбо директно пред смесата да зоврие и исфрли. Додадете бонито снегулки и пијалак за 10 секунди додека смесата не зоврие. Исклучете го огнот и соберете пена од површината на течноста. Оставете ја смесата да отстои 2 минути. потоа вирус низ ситно решетско сито или чизми. Фрли боито снегулки, пренесете го танцот назад во тавата и ставете го натаму низок оган. Ставете ги во левото тело на јастогот и неговата обвивка и варете 5 минути. Отстранете ја и отстранете ја лушпата и телото.
- Исплакнете ги печурките брзо со вода или избришете ги за да ги отстраните песок и кал, па ставете ги печурките во цртичка и гответе на тивок оган, додека не бидат меки, околу 10 минути. Извадете ги печурките кога доволно ладат за да не ги запалат рацете, исечете ги парчиња низ, тенки плочи и вратени во супа. Додадете го месото од јастог и продолжете со готвењето сè додека не се тендер, приближно 2-3 минути Додадете сос од соја, бел и кафеав мизо и зелена боја кромид. Добро измешајте. Послужете веднаш.
