Месо од козјо кари во стилот на Тринидад – детален рецепт за готвење. 
Time: 2 час. 35 мин Тешкотија: лесни сервиси: 4 – 6 капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 900 гр. парче козјо месо (со коска или без)
- 2 лажици л. кари во прав
- 1/2 лажиче сол
- 4 исечени лисја од миризлива синоглава (може да се заменат) сецкан цилантро)
- 2 мелени чешниња лук
- 1 глава од кромид со средна големина исечена на половина прстени
- Растително масло
- Роти Пелети за служба
- Сос од врела пиперка
Рецепти со слични состојки: кромид, лук, сос зачинета, кари, роти
Подготовка на рецепти:
- Во цврсто затворен сад, измешајте го месото, лажица лисја од кари во прав, сол и синкава боја. Измешајте и дајте стојат еден час или додека ги готвите останатите состојки.
- Во тава или тава, загреана на средна топлина, пржете до јасност на лук и кромид во мала количина масло. Тогаш додадете ја преостанатата лажица прав во кари. Замена додека каривата паста не потемни малку.
- Потоа додадете го зачинетото месо, зголемете ја топлината и, мешајќи, лесно пржете го месото. Додадете 3 суп.л-патки. вода и варете со слаба вриејте околу еден час, покривајќи ја тавата со капак и мешајќи ја секоја 15 минути Садот ќе биде подготвено кога поголемиот дел од водата испари, и месото ќе биде меко колку што сакате. Послужете со Роти Тортиillasа и зачинет сос (на пр. сос од пицило пипер).
