Кисели рецепти сквош
„Тие не губат ниту вкус ниту изглед во домашни подготовки за зима“ – така кажи готвачите за сквош или, како што го нарекуваат овој зеленчук, ерусалимски артишок. Рецепти за мариноване на овошје скромен. Во зима, ќе најдете убава, вкусна мезе.
Contents
Рецепти од кисела тиква
За мариноване, обидете се да одберете тиква со дијаметар од 3-5 см, не повеќе. Тенката кора е сè уште нежна и „млечна“, затоа е таква тиква е највкусна.
Сквош со јаболка
За да направите тиква, ќе ви требаат:
- 5 јаболка со средна големина
- Сквош 1 кг
- 1-2 чешниња лук
- Топла чили пиперка 1 парче копра и магдонос (магдонос по вкус, цилантро, босилек)
- Пиперки од грашок
Саламура на 1 литар вода:
- Сол 2 лажици
- Шеќер ½ лажичка
- Оцет 9% 1 лажица маса
Можете да направите кисела тиква со јаболка вака:
Слаткото и кисело јаболко овошје се добри за овој рецепт. дајте нежна арома.
Сквош, со дијаметар не повеќе, исплакнете темелно во проток вода и исечете ги коњчиња. Во чисти јаболка, тргнете го дршката се сече на 2 дела и извадете го јадрото.
Ставете копар зеленчук во подготвени стерилизирани тегли (или какви било билки што ви се допаѓа), додадете исецкано каранфилче од лук и пиперки.
Поставете го сквошот така што јаболкото да се вклопи во средина и парче чили пиперка. Зеленчукот не треба да виси околу брегот, туку да биде цврсто притиснати заедно. Посипете зачинета одозгора зелена.
Додадете зачини во водата и доведете ја саламурата да зоврие. Соблечи оган и додадете оцет. Истурете маринирано подготвени сквош, така што марината ги покрива. Превртете ја теглата, превртете ја и завиткајте додека не се излади.
Зачувување на продавницата во Нормална просторија температура.
Сквош со бибер во врела маринада
За готвење ќе ви требаат:
- Bellвонче бибер
- Копра зелена боја
- Сквош
Маринада:
- Вода 3 Л
- Сол 4 лажици без слајд
- Шеќер 5 лажици
- грашок од пиперки 10 парчиња
- ситес од грашок 5 парчиња
- врела чили пиперка 1 парче
- лук 1 глава
- 2-3 магдонос
- оцет 9% 400 мл
Можете да направите тиква со бибер вака:
Исечете го младиот зеленчук на парчиња. Пиперки семиња и мембрани, исечени на тенки ленти. Промешајте зеленчук во сад со ситно сецкан копра.
Врие вода, додадете зачини за маринада. Истурете зоврие марината во тегли и покријте ја со капаци. Ставете во длабок сад железен држач или лежеше кујнски пешкир. Стави подготвени тегли зеленчук во сад, истурете врела вода. Тегли со литри покриени со капаци, стерилизирајте ги 20 минути. Превртете ги теглите и оставете да се изладат.
Сквош со лук и копра
Состојките се дадени за подготовка на 1 литар лименки
Needе ви требаат:
- Млада тиква 500 гр
- Лук 4-5 чешниња од лук
- Црвена лута пиперка 1 ЕЕЗ (по избор)
- Копар 1 голем куп
- Зачинети билки по вкус
Маринадата е наменета за 5 вакви литри заготовки од тиква:
- Вода 1,5 л
- Сол 5 лажици
- Оцет 6% 250 мл
Можете да готвите кисела тиква со билки вака:
Како да направите оцет 6%? Истурете во чаша 2 делови од оцет 9% и разредете со 1 дел зовриена ладна вода.
Како да се разреди суштината на оцетот? За добивање 3% оцет бара разредување на суштината со вода 1:20, добие 9% облекување – разредете 1: 7, и за 6% оцет 1:10
Исплакнете зеленчук со дијаметар од 4-6 см и натопете во врела вода 5 минути. Потоа, истурете ладна вода над овошјето. Во голем сад, измешајте сквош, сецкан копар, нане, лисја од рен, сецкани лук и чили пиперки, исечени во прстени.
Наредете го подготвениот зеленчук во подготвени чисти тегли и истурете ја зовриената маринада. Стерилизирајте ги литарските тегли 10 минути по вриење.
Вкусни идеи:
Harетвата тиква за зимата личи на рецепти за конзерви краставици. Слободно можете да го намалите зеленчукот заедно, ова ќе им даде на вртењата бр само прекрасен поглед, но и пикантен вкус. Служете со месо, јадења со риби или ладни закуски.
