Кисела карфиол со црвен кромид – детален рецепт за готвење. 
The photoЈадења: Чарлс мајстори Време: 25 мин. Ниво на тешкотија: лесно Кол: 1 литарските рецепти користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 чаша (чл ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 трпезарија лажица (лажица масло. л.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1/2 мала глава карфиол, сортирана во inflorescences
- 1 мал кромид, сецкан во прстени Дебелина од 0,5 см.
- 1 чешне лук, тесто исечен
- 3/4 чл. црвен вински оцет
- 3/4 чл. 5% оцет од маса (по можност природен)
- 2 лажици л. шеќер
- Груба сол
- 1 лажиче семе од коријандер
- 1 широка лента од кора од лимон
Рецепти со слични состојки: карфиол, црвен кромид, лук, вински оцет, кора од лимон, коријандер
Подготовка на рецепти:
- Доведете среден тенџере со вода до вриење. Додадете боја зелка и варете додека половина не зготви околу 2 минути. Исцедете ја водата и исплакнете под ладна вода додека зелката не се олади. Боја ставете ја зелката, кромидот и лукот во тегла за литар.
- Гответе саламура. Во мал сад измешајте и доведете врела вински оцет, маса оцет, 3/4 суп.л-патки. вода, шеќер, 1,5 часа л. соли, семе од коријандер и кора од лимон.
- Истурете тегла зеленчук со топла саламура и дајте целосно се олади Затворете го капакот и ставете во фрижидер за ноќ, можете чувајте го во фрижидер до 1 недела.
