Ambамбалаја со шунка и ракчиња – детален рецепт за готвење. 
Time: 55 мин.Ниво на тежина: Средни порции: 4 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 лажица масло суров долг жито бел ориз
- 180 гр. пушеле шунка, исечена на коцки
- 400 гр. парчиња домати
- 450 гр излупени средни ракчиња
- 1 лажица масло л. маслиново масло
- 1 голем кромид, коцка
- 1 црвена pepperвонче пипер, коцка
- 1 зелена pepperвонче, пиперка
- 2 чешниња од сецкан лук
- 1/2 лажиче сол плус повеќе по вкус
- 1/4 лажиче мелен црн пипер, плус повеќе по вкус
- 1 лажиче папрака
- 1/2 лажиче сушен оригано
- 1/2 лажиче сушена мајчина душица
- 1 ловоров лист
- 1/4 лажиче кајанен пипер
- 1 лажица масло л. доматно пире
- 2,5 суп.л-патки. пилешка супа
- Топол сос
Рецепти со слични состојки: ориз со долго зрно, домати, пиперки слатка, мелена пиперка, оригано, мајчина душица, папрака, сос зачинета, шунка, ракчиња
Подготовка на рецепти:
- Загрејте го маслото во голем котел или тава преку средна топлина. Додадете кромид, пиперки, лук и пржете додека не започне зеленчукот омекне, околу 10 минути Измешајте ги со останатите 11 состојки. Доведете до вриење.
- Додадете ориз, покријте, намалете ја топлината и вриете 20 мин., Или додека оризот не се готви и не се апсорбира најголем дел од течноста. Додадете ракчиња и варете под капакот уште 5 минути, или додека ракчиња не се готват. Додадете сол и бибер по вкус. Послужете со сос од лута пиперка.
