Гумба со мисирка – детален рецепт за готвење.
Автор за рецепти – Кејти Ли
Time: 3час Ниво на тешкотија: лесни делови: 8 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Гумбо
- 450 гр пушеле колбас, исечена
- 220 гр путер
- 1 лажица масло (125 гр.) Пченично брашно
- 2 кромид, исецкан
- 2 стебленца на целер, коцки
- 1 зелена pepperвонче, пиперка
- 1 лажица масло л. Леќата за креоли
- Парен ориз за сервирање
Супа од Турција
- 1 скелет (рамка) на мисирка
- 2 ловоров лисја
- 2 стебленца на целер, коцки
- 2 коцки супа, пилешко
- 1 морков, грубо сецкан
- 1 кромид, сецкан
Рецепти со слични состојки: колбас, слатка пиперка, целер, зачин Кајјун, ловоров лист, ориз
Подготовка на рецепти:
- Направете супа од мисирка: извадете го остатокот од месо од скелетот мисирки и исецкајте или исецкајте грубо, така што нема големи парчиња. Лади го додека не се подготви за употреба.
- Ставете го скелетот на мисирка во голем сад со 10 лажици масло. вода (можете да ја користите преостанатата супа од мисирка), ловоров лист, целер, булеонски коцки, моркови и кромид. Донеси до врие, намалете ја топлината и вриете околу 1 час.
- Направете гумабон: во голем казан над средна топлина стопете го путерот. Додадете брашно и намалете ја топлината на минимум. Пржете, мешајќи постојано, сè додека мешавината чоколадо кафеава, околу 15 минути Не дозволувајте смесата да изгори. Додадете кромид, целер и зелени пиперки и варете додека не зеленчукот нема да стане мек, уште 5 минути.
- Процедете ја супата од мисирка преку фино сито и додајте го во казан, како и мисиркино месо и колбас. Доведете ја смесата до вриење; врие 1 час. Додадете Леќата за крео, сол и бибер. Послужете го џамбо со парен ориз.
