Наместо да мелено чили според традиционалниот рецепт, парчиња Боби Лета парче говедско месо и готви во масна супа, додавајќи ја пржената ким и пире од компир. Споделете со пријателите: 
Време: 1 час. 45 минути Тешкотија: средни порции: 6 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
За чили:
- 1/4 чл маслиново масло
- 900 гр. говедско месо, со димензии 1х1 см.
- Сол и свежо мелен црн пипер
- 1 крупен црвен кромид
- 4 мелени чешниња лук
- 3 лажици л зачинето чили со анчо бибер
- 1 лажица масло л. зачинето чили со пасила пиперка
- 1 лажица масло л. мелен ким
- 1 шише темно пиво
- 5 лажици домашна пилешка залиха, или конзервирана со малку сол или вода
- 1 конзерва (450 g) конзервирана домати исечена (исцедете ја) течност и пире)
- 1 лажица масло л. Пипер пипер пипер (пушеле јалапено пиперки)
- 1 лажица масло л. душо
- 2 лажици варени или конзервирани црни грав (мозоци) течност и исплакнете)
- 2 лажици л. свеж сок од вар
- Сос од крем од ким, видете го рецептот подолу
- Сос од Авокадо Релиш, видете го рецептот подолу
Крем сос од ким:
- 1 лажица масло л. семе од ким
- 1 лажица масло павлака
- Сол и свежо мелен црн пипер
Сос од Авокадо Релиш:
- 2 зрели плодови од авокадо сорта на Хас (кора, извадете ги семето) и се сече на коцки)
- 1/2 ситно сецкан црвен кромид
- 1 сецкан џалапено бибер или серано пиперка
- Сок од вар
- Сецкан зелен цилантро
- Сол и мелен црн пипер
Рецепти со слични состојки: говедско, црвен кромид, лук, зачинето чили, ким, темно пиво, домати, чипотен пипер, мед, црн прето грав, сок од вар, павлака, авокадо, бибер јалапено, цилантро
Подготовка на рецепти:
- Во голема тава за печење преку висока топлина, загрејте го маслото. Сезона говедско месо со сол и бибер и пржете од сите страни до розово кора. Ставете го месото на чинија и извадете ја целата маснотија од тавата, оставајќи само 3 суп.л-патки. л.
- Ставете го кромидот во тава и варете додека не омекне. Додадете лук и варете уште 2 минути. Додадете ги и зачините чили и ким и гответе уште 2 минути Истурете во пивото и продолжете со готвењето сè додека не се полни не испарувај. Ставете го месото повторно во тавата за печење, додадете го пилешкото супа, домати, пире од компири и мед. Доведете до вриење. Намалете ја топлината на средна површина, покријте ја тавата и вриете 45 минути. Додадете го гравот и оставете уште 15 минути. Отстранете од топлина, додадете сок од вар и, по избор, повеќе зачини.
- Послужете го чили со крем сос и уживајте во сосот.
- Кремаст сос кумином:В маленький сотейникставете го ким и ставете на средна топлина. Пржете ги семето додека не златно кафеава. Ставете во мала чинија. Додај павлака, сол и бибер по вкус. Ставете го сосот во пластика шише.
- Ослободете го сосот од авокадо:Смешайте все ингредиенты вмал сад, сол и бибер.
