Гамбо со пилешки и зачинети колбаси – детален рецепт готвење.
Автор за рецепти – Тифани Тајсен – американска актерка која стана познат по улогата во Беверли Хилс, 90210
Time: 2 час. 40 мин Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6 – 8 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 мало пилешко скара, исецка на месо (околу 4 лажици)
- 450 гр сурови топли италијански колбаси за пржење
- 3/4 чл. пченично брашно
- 1 голем кромид, коцка
- 1 среден зелен bellвонче пипер, коцка
- 1 мала анасон, само белиот дел, исечена на коцки
- 1 лажица масло л. папрака
- 1,5 лажиче сушен оригано
- 1,5 лажиче сушена мајчина душица
- 1 лажиче лук во прав
- 1 лажиче прашок од кромид
- 1 лажиче сол
- 1/2 лажиче црн пипер
- 1/4 лажиче кајанен пипер
- 1 лажица масло л. Сос од Вустершир
- 4 големи чешниња лук, исецка
- 6 – 8 суп.л-патки. пилешка супа
- 2 ловоров лисја
- 1 куп исецкан зелен кромид
- Растително масло
Рецепти со слични состојки: пилешко на скара, купат (колбаси за пржење), слатка пиперка, анасон кромид, оригано, мајчина душица, лук во прав, мелен пипер пипер, ловоров лист, сос Вустершир, папарика
Подготовка на рецепти:
- Топлина 1 лажица масло. л. масло за готвење во голема, тешка тава над средна топлина. Додадете колбаси и пржете до додека не се здобијат со убава сенка, околу 7 минути. Излезете тави на табла за сечење; оставете маснотии. Кога колбаси изладете ги, исечете ги на парчиња.
- Додадете дополнително масло во маснотиите од колбасите, да се добие 1/2 суп.л-патки. Додадете брашно во маснотии и варете на средно оган, полека и постојано мешајќи и стружете парчиња од дното садови додека смесата не се згусне и не стане во боја на чоколадо, од 25 до 30 минути Додадете кромид, пиперки и анасон и пржете додека не мекост, околу 10 минути
- Во мал сад, комбинирајте ја папратата, оригано, мајчина душица, лукот прашок, прашок од кромид, сол, црн и бибер од каин. Додај Сос од Вустершир.
- Додадете го лукот во омекнат зеленчук; пржете до арома, 1 мин. Додадете ја мешавината на зачини и измешајте сè до хомогеност. Постојано мешајќи, додадете 6 суп.л-патки. пилешко супа и донесе до вриење. Додадете ловоров лист. Намали загревајте до средно и вриете додека не се згуснат, од 30 до 40 минути.
- Ставете ја исецканата колбас во тава. Додадете сецкан пилешко и сите други состојки освен зелен кромид. Готви уште 30-40 минути, додека не густи гурманот уште повеќе, додавајќи повеќе супа ако е потребно.Услужете го џамбо во чинии и украсете зелен кромид.
