Речиси сите нас сакаат да служат јадења со месо и риба, салати, супи и многу повеќе со кечапови, мајонез, разни сосови. Но, ако го прочитате составот на она што го нудиме продавници, можете да најдете во овие производи многу штетно супстанции кои се штетни за здравјето – вкусови, бои, згуснувачи, емулгатори, конзерванси. Поради оваа причина, подобро е најдете рецепти adjika за зимата, како и други сосови и гответе ги сами.
Придобивките од домашните сосови
Прво на сите, ова е отсуство на горенаведените штетни материи во составот, бидејќи ќе готвите од природни производи, не додавајќи ништо излишно и штетно.
Секоја mistубовница може самостојно, по нејзино дискреционо право и според желбата на најблиските, изберете рецепт за себе, а исто така променете него – додавање на некои дополнителни состојки.
Исто така, секоја домаќинка може да го прилагоди вкусот при готвење сос, направете го послатка, зачинета, посолена и така понатаму.
Аџика
Еден од најпопуларните видови сосови. Особено популарен оние кои сакаат зачинета. Главните компоненти тука се домати, папрака и лук, и како дополнителни состојки, можете да користите сè што е доволно за фантазија: јаболка, пиперки …
Можно е да се направи adjika од неколку видови за тестирање – со додавање на различни производи, а потоа да се обидеме, пак, сите опции и изберете го најдобриот што ви се допаѓа најдобро и вашето семејство, тогаш следната година можете да ги зачувате зимата adjika веќе според рецептот што се сакаше изминатата зима. Или можеби дали ќе експериментирате понатаму и ќе дојдете до уште неколку варијанти на овој сос.
Рецептите на Аџика за зимата не се ништо комплицирани, и лесно можете да ги донесете во живот. Една од популарните рецепти – ова е adjika со јаболка.
За да го подготвите, ќе ви требаат:
- 12 пиперки.
- Околу 8 лути пиперки.
- 8-10 килограми домати.
- Еден и пол килограми слатки и кисела јаболка.
- 1 килограм моркови.
- 1 килограм кромид.
- 2 лажички црн пипер во форма на грашок.
- 1 чаша шеќер.
- Сол по вкус (приближно 3 лажици).
- Лук.
- 150 грама оцет 9%.
- 500 грама растително масло.
Прво, треба да го измиете и исушите целиот зеленчук. Понатаму бугарски пиперките треба да се исчистат од семето. Топла пиперки за зачинетост користено заедно со семе. Домати треба да се исечат парчиња. Свиткајте го сето ова во мелница за месо, измешајте, ставете голем тенџере и се става да зоврие.
Потоа треба да ја направите втората мешавина: пресврт во мелница за месо моркови, кромид и јаболка. Јаболката прво мора да се ослободи јадрото. Откако првата мешавина се вари 30 минути, треба да додадете втора мешавина во неа и таму да додадете црна пиперка. Се вари 2 часа, мешајќи повремено.
По два часа, масата треба да се згусне, неопходно е да заспиете во неа. сол, шеќер и додадете ситно сецкан или рендан лукот. Додадете исто растително масло и оцет. По 20 минути вашата adjika ќе биде подготвена, само треба да ја истурите во тегли, претходно стерилизирани, превртете ги, ставете ги теглите нагоре дното, покријте со крпи и оставете во оваа состојба до додека не се изладат целосно.
Аџика суровини
Суровини рецепти за адика (овој метод на подготовка го исклучува термичка обработка) погодна за оние кои немаат подрум, под земја или подрум каде би можеле да ги чувате конзервирана храна за зимата во мрачна и ладна. Таков додаток зачинети рецепти не вклучуваат готвење.
Bellвонче пиперка (2 кг), лута пиперка (200 гр), лук (50 гр) и 200 грама зелена магдонос е земја во мелница за месо, добиената маса е солена, растително масло (1 лажица масло) се додава таму и истурете 1 литар сок од домат (мора да се подготви однапред), по што се истура во мали тегли, затворете ги со пластични капаци и ладење. Бидете чувани Вашиот сос нема да биде долг – околу 3 недели.
Најдобро е да не се спроведат рецепти со домати од дома летен период и во есен, но кога е сè уште топло, кога сè уште има свежо зеленчук ако ја користите вашата култура за готвење.
