За мариноване домати за зима, можете да земете плодови од различни степен на созревање. Но, никогаш не користете домати, кои барем малку замрзнати или веќе започнаа да се влошуваат.
Исто така не е погодна за берба за зимата искрено зелена домати кои не се доволно зрели. Главната карактеристика на таквите овошје – ова е заситена зелена боја и мирисот е ист како оној на лисја. Да, и вкусот на тревата таквите домати не се многу различни, затоа што шеќерот воопшто не е таму. Рецептите со домати за зимата се уживаат многу популарен кај домаќинките.
Но, не ги исфрлајте доматите што се чини дека се уште зелена, но веќе вкус како домати.
Пред да започнете солење, мора внимателно подредете ги плодовите. Бидејќи ако доматите ќе бидат различни во зрелост, ќе биде поправилно да ги солете одвоеност.
Обрнете внимание на бојата на овошјето. Ако доматите ви се розови или црвена, а потоа посолете ги подобро во садови со капацитет не повеќе од 15 литри, но ако плодовите се кафеави во боја, тогаш не плашете се да сол нив во контејнери со волумен од 20 до 100 литри. Што се однесува до зелените плодови, тогаш е подобро да ги солете во буре.
Во принцип, солењето на домат личи на процесот на солење краставици. Односот на количината на саламура и овошје треба да биде 45% саламура и 55% домат и разни зачини.
Луѓе кои сакаат многу време да соберат за зимата, користете специјални сорти домати, чие солење се добива особено вкусно.
И, се разбира, постојат докажани за мариноване домати рецепти.
Популарни рецепти за зимски домати
Бр.1 (одлично за малку незрели домати)
Подготовка на полнење: ставете 1 лажица на 1 литар вода шеќер, 1 лажица сол. Промешајте сè, варете и почекајте, кога сè ќе се олади. Додадете 10 грама сенф во саламура, повторно промешајте сè и оставете ја оваа смеса да отстои додека не стане транспарентен.
И во ова време, почнуваме уредно да си ги уредуваме нашите домати на бреговите. Истурете го секој ред со црни лисја рибизли, цреши и копар од чадори. Исто така не заборавајте да ставите – Лаврушка и неколку грашок зачин. Пополнете решена саламура, шири домати и затворете ги банките пластични капачиња. Сè што останува е да ги пренесеме нашите тегли складирање на ладно место.
Обидете се да го готвите овој рецепт денес, верувајте ми, тоа е ќе стане вашиот чип за потпишување многу години, а можеби дури и ќе се пренесува од генерација на генерација. На крајот на краиштата, се чини дека е во рецептот не е ништо натприродно, тој е само домати лижете ги прстите.
Број 2
Земаме 200 грама копра, 30 грама лук, 30 грама корен рен, 15 грама горчлив капсикум и изложи се на дното на подготвениот сад. Следно, ставете таму 10 кг домати и истурете сè со саламура направена од 8 литри вода и 550 грама сол.
Овој рецепт исто така ќе го заземе своето вистинско место во вашата кулинарство книга, и апсолутно заслужена. Најважната работа при изборот на овошје Следете ги препораките погоре.
Следниве се рецепти за зимата од зелен домат
Бр.1
За да го подготвиме полнењето, земаме: три литри вода, 9 кантини лажици шеќер, 2 лажици сол, неколку ловоров летоци, 10 грашок сос, додадете 1 чаша 9% оцет и измешајте сè.
Започнете со полнење на лименки: пред сè, ставете тегли лисја од цреша и рибизла, 200 грама копра и магдонос, 1 глава лук, истурете растително масло (1 лажица по контејнери за литри). Потоа ставаме зелени домати во тегли, излегува околу 3 килограми по конзерва. И последниот слој е сецкан кромид прстени (половина глава на тегла).
Сите – пополнете ја целата оваа убавина со жешко пополнување, така што тоа постелнини полнети и навивам.
Овој рецепт е еден од моите омилени, се надевам откако ќе го пробате. готви, тој ќе стане ваш омилен. Или можеби зелена домати, ќе ви се допаднат дури и повеќе од црвените.
Бр.2. За зелени домати, засновани на производи од три литри лименки
За да го подготвиме полнењето, потребни ни се: 1 литар вода, 1 чаша шеќер, лажица со слајд сол, 1/2 чаша 9% оцет, некои зелени и рен.
Земаме зелени домати и на секоја правиме неколку парчиња различни места. Во овие намалувања, треба да вметнете плочи од тенко сецкан лук. Ние организираме подготвени домати во тегли и пополнете со раствор што сè уште не се олади. Сите – навивам свртете ги капаците од тегли надолу, завиткајте нешто топло и оставете сè да се олади. Откако доматите ќе се изладат, можете исчистете во подрум или на друго ладно место.
Исто така многу едноставен и всушност многу вкусен рецепт.
Има луѓе кои секоја година се обидуваат да направат празни места за зимата од домат, но поради некоја причина тие не успеваат. Ако си од од оваа категорија, обидете се со нашите рецепти, и секако сè ќе работат надвор
Сето тоа, како што можете да видите, е да се готви домати за во иднина, не е голема работа. Но, замислете колку ќе биде ладно кога во зима многу отвораш тегла со одлични домати направени од твоите раце. И целото семејство ќе ги исмева на двата образи.
