Ирска чорба од овци со бисер од јачмен – детален рецепт за готвење. 
The photoсадови: ianана Фергусон Време: 3 часа. Ниво на тешкотија: Лесни делови: 6 V рецепти користат измерени садови со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
- 1,1 кг исечени на големи парчиња јагне
- 2 лажици л. бисер јачмен
- 5 лажици пилешки фонд (види рецепт подолу)
- 2 средно сецкан кромид
- Масло за пржење
- 30 гр путер
- 1 sprig суви мајчина душица
- 7 моркови исечени во должина на две половини
- Сол и мелен црн пипер
- 1 букет гарни (магдонос, мајчина душица и ловоров лист)
- 12 клубени со компири со средна големина
- 1 куп магдонос (сецкани лисја)
- 1 куп пиперчиња
- Опција за сервирање: со зачинет вкус путер (види рецепт подолу)
Пилешка супа:
- Коски од кокошка
- 1 кромид
- 4 лажици вода
- 3 грубо сецкани стебленца на целер
- Ловоров лист
- Сол и мелен црн пипер
Ароматично масло со билки:
- 110 гр. путер
- 1 ситно сецкан мал куп магдонос
- 1 сецкан куп пиперчиња (пиперчиња)
- 1 sprig мајчина душица
Рецепти со слични состојки: јагнешко месо, бисер, компири, лукчиња, целер, моркови, букет гарни, мајчина душица, ловоров лист, магдонос
Подготовка на рецепти:
- Во голем тенџере со дебело дно над умерено висока топлина пржете го кромидот на мешавина од зеленчук и путер. Додадете исушена мајчина душичка и измешајте. Стави месо и пржете го на висока топлина, така што сокот останува внатре. Додадете моркови и јачмен.
- Истурете во пилешки залихи, така што скоро го покрива месото и зеленчукот. Сол и бибер, ставете гарнир букет. Покријте ја тавата покријте и гответе на тивок оган 2 часа. Проверете дали мешавината не многу варено. Ставете компири на врвот во чорба, покријте и варете 30 минути додека месото не почне да се одвојува добро од коските, а компирите нема да станат меки (проверете ги пункциите со вилушка).
- Сервирајте го чорбата во големи рамни чинии со супа, масло со билки или посипете со магдонос и лукчиња. Супа: Ставете го тенџерето на оган. Измешајте ги сите состојки и пополнете ги вода. Доведете до вриење и гответе на тивок оган околу 30 минути. Потоа оставете да се излади и извадете ја мастата од површината. Излез: 6 Послужено мирисна путер од тревки: Во мал сад стопете го путерот. Додадете магдонос, пиперки и мајчина душица. Принос: 6 порции.
