Чили кон кар со чоколадо и пиво – детален рецепт за готвење. 
Во ремя: 2 час. 40 мин Тешкотија: средни порции: 10 – 12 капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1400 говедско вратот
- Свежо мелен црн пипер
- 1/2 лажиче плус 1 лажиче мелен цимет
- 1 лажиче плус 2 лажици мелен ким
- 2 лажици л. чили во прав (видете Леќата со чили пипер) плус 2 лажици. л.
- Маса-Харина (мексикански пченка)
- 1/2 лажица масло. екстра девственото маслиново масло
- 1/4 чл. сало (стопено сало)
- 4 црвен кромид, кора и исецка
- 6 чешниња лук, исецка
- 4 јалапено, ситно сецкани со семе, стебла отстрани
- 1/4 чл. доматно пире
- 2 лажиче сушен оригано
- 2 – 3 шишиња пиво (330 g секоја)
- 1 лименка сецкан домат во свој сок (340 гр.)
- 1900 мл. пилешка супа
- 3 лименки конзервиран црн грав (340 гр.)
- 60 гр темно чоколадо, исечено на големи парчиња
Рецепти со слични состојки: говедско, црно гравче, горчливо чоколадо, домати, лесно пиво, јалапено, зачин чили, цимет, ким, оригано
Подготовка на рецепти:
- Исечете го месото на парчиња со големина од околу 2 см или зачувајте на време, можете да побарате од месарот да го стори тоа за вас. Тогаш ставете го исеченото месо во чинија. Сезона со бибер (околу 20) мелница за пиперка) и сол по вкус – запомнете го тоа половина од сите овие зачини едноставно ќе останат во тавата. Гориво 1/2 лажиче цимет, 1 лажиче. ким и 2 лажици. л. чили во прав. Добро меша. Се тркалаат месото во мексиканска пченка. Таа е направете го сосот подебел и дајте му посебен мексикански вкус.
- Загрејте го тенџерето од леано железо во рерната кога умерено висока топлина. Додадете маслиново масло и потоа ставете лебно месо, рамномерно распределувајќи го на дното во 1 слој. Оставете го сам некое време, не ставајте, така што месото станува златно и кафеаво. Потоа додадете го сало. Вмесото има многу влага, па многу ќе се ослободи количина на пареа пред да биде подготвена. Како образование кафеава кора, свртете ја од секоја страна со коприва дури и за печење. Откако месото е полно завршете, извадете го од тенџерето со слотна лажица и ставете го сад за печење (за ладење), оставајќи ги соковите од месо во леано железо тенџере да готви зеленчук. Додадете кромид и лук и пржете 5 минути на средна топлина додека не се Не станете златни и меки. Додадете гилапено и варете повеќе 2 минути Додадете паста од домати. Некои од зачините што се користи во готвење месо, ќе се користи во сос. Измешајте ги преостанатите 2 лажици. ким, 1 лажиче. цимет, оригано и 2 лажици. л. чили во прав. Додадете пиво и мелени домати на сопствен сок. Повторно измешајте сè. Потоа ставете го месото и додадете пилешки залихи. Уталожвам еден час и половина до месото нема да стане прекрасно нежно. Исцедете го сокот од лименки црн грав, додадете грав во тенџере чили кон карне и доведете до вриење. Потоа додадете ги парчињата темно чоколадо. Промешајте додека тој ќе се стопи Послужете веднаш, или чувајте во фрижидер во 2-3 дена. Чили кон кар со какао и пиво
