Чорба од коза од кари – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish: ШерилВреме на Смит: 3 часа. Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 10 – 12 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2,7 кг Месо од чорба од исечени од 4 см (сечилото на рамото)
- 4 клубени од кора од компири и коцки Јукон злато
- 4 лажици сецкан кромид
- 1 излупен и сецкан голем домат
- 2 лажици л. сецкан ѓумбир
- 6 мелени чешниња лук
- 6 суп.л-патки. л. кари во прав
- Сол и мелен црн пипер
- 6 суп.л-патки. л. растително масло или геј масло (види рецепт подолу)
- Вода
- Топол сос од шерил по вкус (види рецепт подолу)
- 1 куп ситно исечен зелен кромид за украсување
Топол сос од Шерил:
- 10 измиени и излупени пиперки од хаус од Шкотски во целост
- 1 – 1,5 суп.л-патки. маса оцет
- 10 цели грашок од зачин
Ги:
- 450 гр исечен путер
Рецепти со слични состојки: компири, чили пиперки, домати, кромид, лук, корен од ѓумбир, сос, кари, коза, геј путер
Подготовка на рецепти:
- Во голем сад, комбинирајте го месото со кромид, домат, ѓумбир, лук, кари во прав, сол и бибер. Добро измешајте и оставете да маринирате во фрижидер преку ноќ.
- Извадете го месото од маринадата. Во голем сад на умерено над висока топлина, пржете го месото во 2 суп.л-патки. лче или растително масло масло до златно кафеава боја од сите страни. Кога целото месо ќе се пржи, извадете го и истурете вишок маснотија од тавата. Додадете го преостанатиот гех или растително масло во тавата, истурете ја во преостанатата маринада, додадете малку топол сос и врие 6 минути.
- Потоа, ставете го месото повторно во тава, истурете многу вода, така што таа само го покрива месото и ја донесе содржината на тавата врие. Покријте ја тавата и ставете ја во претходно рерната се загрева на 190 ° C за 1,5 часа. Додајте во тавата компири. Ставете ја тавата повторно во рерна и гответе 1/2 час до меко месо.
- Варете го сосот на средна топлина додека зоврие додека не се згусне. Сол и, по желба, додадете повеќе топол сос. Украсете месо зелен кромид. Садот може да се сервира со торти од роти или бело ориз. Шерил со топол сос: Ставете бибер во блендер, истурете 1 чаша оцет и пире. Додадете колку што е потребно преостанатиот оцет. Додадете allspice. Да се чува во шише или тегла во фрижидер. Принос: 2 лажици масло од масло: Ставете путер во тава со дебело дно и ставете го загреано до 150 ° С во рерната 1,5-2 часа Соберете ја пената од површината и истурете ја течност во стаклена тегла, оставајќи млеко на дното на тавата талог. Маслото може да се чува во фрижидер до 6 месеци.
