Чорба од Балимало – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish: Дарина АлленВреме: 2 часа. 5 минути Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 – 6 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1-1,5 кг. јагнешкото сецкање, дебело најмалку 2,5 см
- 8 клубени од компири
- 5 моркови со средна големина или 12 мали
- 5 средни или 12 мали главици кромид
- 4 стебленца целер
- 3 – 3 и 3/4 чл. супа (ако е можно, јагнешко месо) или вода
- 1 sprig на свежа мајчина душичка
- 1 лажица масло л. плус 1 лажиче бел сос ру, по избор (види рецепт подолу)
- 1 лажица масло л. плус 1 лажиче сецкан свеж магдонос, за декорација
- 1 лажица масло л. плус 1 лажиче сецкани свежи пиперки (пиперчиња), за украсување
Сос од Бели Роус:
- 110 гр. путер
- 1 лажица масло без рид пченично брашно
Рецепти со слични состојки: јагне, компир, кромид кромид, моркови, целер, брашно, лукчиња, мајчина душица, магдонос
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 180 ° C. Исечете ги исецките на половина и отсечени вишок маснотии. На тивок оган, загревајте ја маснотиите во тежок оган (отфрлете ги преостанатите парчиња) Излупете го кромидот и морковот (стружете или излупете го тенко). Ако тие се млади, можете да заминете некои врвови. Исечете моркови на големи парчиња, или ако е така доволно млад, остави ја целата работа. Ако кромидот е голем, исецка на мали парчиња, ако се мали – подобро е да се остави целата. Целерот исто така се сецка грубо.
- Во тава, измешајте го месото со топла маснотија и пржете додека не светло-кафеава кора. Ставете го месото во керамички тенџере, потоа брзо испржете ги кромидот, морковот и целерот во маснотии. Излезете слоеви од месо, кромид, моркови и целер, секоја сол и бибер слој. Десертирајте ја тавата со супа и истурете ја во тавата. Излупете ги компирите и поставете ги на преостанатите слоеви до во
Време за готвење
чорба тој готви. Сол и бибер компири. Додадете гранче мајчина душица, доведете ја содржината на тавата до вриење на шпоретот, покријте ставете го капакот на средината на рерната или варете го на тивок вриење на шпоретот додека чорбата не е подготвена, 1 час – 1 час 30 минути.
- Кога чорбата е подготвена, исцедете го сокот што останува во тавата, изладете го, отстранете го вишокот маснотии и повторно загревајте го во друг тенџере за готвење сируп. Ако сакате, лесно влажна со малку бело руше. Проверете за вкус има ли доволно зачини, потоа додадете сецкан магдонос и пиперки и истурете го сосот повторно во чорба. Повторно доведете до вриење и сервирајте во иста керамичка тава или на голема керамичко јадење.за бел сос ru: На тивок оган стопете го путерот и пржете го брашното 2 минути., повремено мешајќи. Користете по потреба. Ру може чувајте на ладно место и користете доколку е потребно или готви веднаш пред употреба. Чувајте го внатре фрижидер до 2 недели.
