Дебела супа со ориз на супа од ракчиња.
Ова сезонско јадење со кајун е совршено ако сте сакате да ги импресионирате гостите, но не сакате да потрошите еден куп пари Нека вкусот на ракчиња ослободи: зовријте ја лушпата да додадете заситеност во садот.
Time: 2 час. 40 мин Тешкотија: лесни сервиси: 4 – 6 капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 450 гр ракчиња од школка
- 1 лажиче грашок од црн пипер
- 1 кромид, 1 половина оставете целата, исецкајте ја другата
- 3 стебленца на целер, 1 исечена на големи парчиња и 2 исецка
- 5 чешниња лук, 3 мелени и 2 сецкани
- 4 ловоров лисја
- 2 лажици л. растително масло
- 2 лажици л. пченично брашно
- 1 зелена пиперка, сецкана
- 1 куп зелен кромид, сецкан, бел и зелен дел раздели
- 160 гр колбаси anduette, сецкани
- 1 лажица масло л. доматно пире
- 1 лажица масло долг зрно ориз
- 450 гр сецкани домати
- 1 лажиче сушена мајчина душица
- Голем нотка на пипер од кајан
- 1/2 лажица масло. лисја од магдонос, грубо сецкани
- Луизијана зачинета сос за сервирање
Рецепти со слични состојки: ориз со долго зрно, домати, колбас андуи, ракчиња, сладок пипер, целер, црн грашок, ловоров лист, мелен пипер од павлака, мајчина душица, магдонос
Подготовка на рецепти:
- Направете супа од ракчиња: излупете ги ракчиња и ставете ги лушпите во средната тава. Изладете ракчиња до подготвени за употреба. Додадете грашок во тавата, половина кромид, големи парчиња целер, 3 мелено каранфилче лук и 2 ловоров лисја и истурете 5 лажици. вода. Донеси до вриење, а потоа намалете ја топлината и вриејте на тивок вриење сè додека не водата нема да ја почитува околу третина, од 20 до 30 минути. Дајте ја супата изладете целосно, а потоа вирус. Треба да имате околу 3 суп.л-патки. Ако имате помалку од 3 суп.л-патки, додадете ја точната количина на вода.
- Гответе ја џамбалајата: топлина масло од големи тава над средна топлина. Додадете брашно и мешајте постојано. додека не се испече смесата, околу 2 минути. Додадете bellвонче пиперки, бели парчиња зелен кромид, колбас, доматно пире, сецкан кромид, целер и лук, останатите 2 ловоров лисја и 1 лажиче сол. Гответе, мешајќи често, додека не станат зеленчук мека, околу 5 минути (додадете малку супа од ракчиња или вода ако се залепи смесата). Додадете ориз и измешајте.
- Додадете ја преостанатата супа, сецкани домати, мајчина душица, бибер од каин, половина зелен кромид и 1 лажиче. сол. Замена и донесе до вриење. Намалете ја температурата на минимум, покријте капакот и гответе го 15 минути. Додадете ракчиња, покријте и продолжете да готвите додека оризот не е мек и ракчиња подгответе, околу 5-7 минути. Отстранете ловоров лист. џембала магдонос и зелен кромид. Служете со зачинета сосот.
