Алтон Браун, водител на кулинарското шоу „Добри јаде“, дава исто име на тенки ребра од говедско месо со лесен сос од яблочного уксуса. 
Time: 6 час. 35 минути Тешкотија: средни порции: 6 измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1,4 кг ребро месо
- 1 лажица масло л. груба сол, плус 1 лажиче.
- 1 голем кромид исечен на тенки полу-прстени кромид
- 450 гр излупени и исечени на мали коцки компир
- Мелен црн пипер
- 1/4 чл. доматно пире
- 1/4 чл. јаболков оцет
- 1,5 лажиче Ворчестер сос
- 1 лажица масло л. папрака
- 1 лажица масло л. сецкани свежи лисја од магдонос
- 1,5 лажиче сушени билки: мајчина душица, оригано и рузмарин во која било комбинација на
Рецепти со слични состојки: говедско месо, компири, кромид кромид, јаболков, јаболков оцет, сос од Вустершир, доматно пире, папрака, мајчина душица, оригано, рузмарин, магдонос
Подготовка на рецепти:
- Во голем сад измешајте ја доматната паста, јаболков оцет јаболков, сос од вирус, папрака и сушени билки.
- Солете ги ребрата со лажица сол. На умерено силен ставете голема тава на оган, проверете го греењето со капка вода: кога капката „се надуе“, пржете го месото од сите страни. Кога месото е кафеава, ставете го во сад со доматно пире и меша. Пренесете на големо парче густа алуминиумска фолија и цврсто завиткајте. Ставете го пликот во метална калап и ставете ладна рерна, ставајќи ја решетката во центарот. Поставете ја температурата на рерната на 120 ° C и гответе 4 часа.
- Извадете го месото од рерната и внимателно направете дупка внатре амбалажа ставајќи ја во термоизолиран сад. Исцедете во сад издвоите сок и ставете го во фрижидер така што ќе се олади, и масти одделени од течноста за околу еден час. По време преуредувајте го садот со сок во замрзнувачот и држете го таму се додека не се маснат нема да се стврдне за еден час. Оставете ги ребрата собна температура, додека сокот се лади или ако одите послужете им следниот ден, ладете се до дипломирањето готвење.
- Извадете го сокот повторно од фрижидер и извадете го површинска маст. Одделете лажица маснотија и оставете го остатокот за последователна употреба. Ставете ги маснотиите во голема тенџере и ставете го на средна топлина. Кога маснотии стопена, додадете го кромидот со преостанатата лажичка сол и измешајте за да го поделите кромидот во посебни прстени. Гответе 2-3 мин , повремено мешајќи. Додадете нотка компири црн пипер и измешајте. Потоа додадете го сокот од месо и меша. Покријте цврсто, така што не излегува од под загревајте, и намалете ја топлината на тивок. Гответе 30 минути. до мекост компири (проверете со пирсинг со вилушка).
- За ова време, исечете го месото од коските, извадете го сврзното влакна. Кога компирите ќе бидат подготвени, извадете го капакот и ставете го месо на врвот на компири. Покријте и продолжете со готвењето 10 мин. Служете попрскано со магдонос.
