Готвењето на вистинските азиски тестенини бара некои напори, но резултатот е достоен за тоа. Оригиналната комбинација на сосови, егзотични мирудии и морска храна – добар избор за изненадување дома.Сподели со пријателите: 
Време: 1 час. 10 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 2 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 115 гр. ориз тестенини за подлога Таи
- 2 лажици л. тамаринд паста
- 5 лажици дланка или трска шеќер
- 4 лажиче риба сос
- 3 лажици л. растително масло
- 1/2 лажица масло. ситно сецкан пушен тофу (околу 60 гр.)
- 1 мала тесто, исечена на половина и тенка исечени
- 1 лажица масло л. ситно сецкан излупен ѓумбир
- 3 чешниња лук, ситно исецкан
- 250 гр ракчиња со средна големина, гранатирани и висцера
- 2 големи јајца, малку тепани
- 2 лажици зеле од грав
- 3 стебленца од плитки, исечени на три дела во ширина и ситно сецкан
- 2 лажиче солени кикиритки, ситно сецкани
- Варови клинови за сервирање
Рецепти со слични состојки: тестенини од ориз, ракчиња, тамаринд, риба сос, тофу, кикиритки
Подготовка на рецепти:
- Ставете ги тестенините во голема чинија и покријте ги со ладна вода. Издвои додека не стане флексибилен и достигне Ал Дент држава, 45-60 минути. Исцедете ја водата и добро исушете го
- Во меѓувреме, подгответе го сосот. Здроби прсти тамаринд паста на парчиња и ставете во мал сад. Пополнете 1/4 чл. врела вода и оставете ја да се вари 10 минути. Вклучено мачкајте со вилушка до скрши грутки на тестенини, а потоа истријте низ фино сито (со силиконска шпатула, над чинијата), отстранувајќи семиња и тврда парчиња. Додадете шеќер, риба сос и нотка сол, промешајте додека не хомогеност.
- Загрејте голема вештина од леано железо на средна топлина. Истурете 2 лажици л. растително масло, а потоа додадете тофу, тесто, ѓумбир и лукот. Гответе, мешајќи со рамна дрвена лажица, сè додека не биде меко (но не го прави тоа кафеаво), околу 2 минути. Додај тестенини и неколку лажици сос од тамаринд. Готви, мешајќи и дистрибуирајте ги тестенините преку тавата додека не го апсорбира целиот сос, околу 1 мин Додадете уште неколку лажички тамаринд сос и пржете уште 30 секунди. до 1 мин
- Лизгајте ги тестенините од едната страна на тавата и додајте ги на другата останатите 1 суп.л-патки. л. растително масло. Ставете ракчиња во путер во еден слој и варете додека не се готви половина (додека да се зацрви), 2-3 мин (Понекогаш мешајте ги тестенините осигурувајќи се дека не се придржуваат тава). Додадете го преостанатиот сос од тамаринд и измешајте, да се комбинираат тестенини и ракчиња.
- Лизгајте ги тестенините од ракчиња од едната страна на тавата. Наистурете уште едно јајце, измешајте брзо, а потоа не допирајте и не давајте СРЈ скоро додека не заврши. Тестенини од ракчиња на јајца, а потоа свртете сè заедно и поделете го омлетот на големо парчиња. Извадете од топлина, додадете зеле и грав од грав, измешајте брзо (ви требаат зеле од грав и зелен кромид остана крцкава). Наредете во чинии, посипете со кикиритки и сервирајте со парчиња вар.Може да додадете во Тајландски тампони кисела тофу наместо пушена.
