Сосови со тестенини се целина кулинарска уметност, совршенство кој никогаш не може да се досадува. Италијански тестенини Ригатони, кратки цевки се совршено прилагодени за сосови за облекување. Овој рецепт комбинира расипана модар патлиџан, сирење и итальянский соус Маринара. 
Time: 30мин Ниво на тешкотија: Лесни сервиси: 2 – 4
Contents [hide]
Рецепт:
500 гр. Парчиња модар патлиџан, натопете во солено топло вода 15 мин., исцедете ја течноста и исушете ја. 1 лажица масло брашно измешајте во сад со сол и бибер. Во втор сад измешајте 2 јајца и 1/2 лажица масло. млеко. Во трет сад, комбинирајте 1/2 лажица масло. брашно и 1/2 Уметност. Пармезан Се тркала модар патлиџан во брашно, а потоа во јајцето и мешавина од сирење. Истурете 0,5 см маслиново масло во тава. пржете ја модар патлиџан додека не златно, исушете на хартија крпи. Измешајте модар патлиџан со 4 суп.л-патки. сос од маринара. Служете со тестенини ригатони.Сос сос од домат со бибер за тестенини.
Врвен сос од Маринара
Во голема тава, измешајте 3 суп.л-патки. л маслиново масло, 6 чешниња тесто сецкан лук, нотка на црвени пипер снегулки и гответе на тивок оган додека лукот не е златен, околу 6 минути Пасира раце со конзервирана доматна слива (800 g тегла) и ставете да се пржи; истурете околу 1 суп.л-патки во тегла вода, тресете и додадете течност во сосот. Распаѓа лисја босилек и сол. Завртете ја топлината на средна и бавно врие, без покривање, додека не се згусне, 20-25 минути. Поднесете со тестенини (4 чаши сос на 500 гр тестенини). Рецепти со слични состојки: модар патлиџан, сос од маринара, пармезан сирење, јајца, млеко
