Наполнете едноставен пржен компир со масата на вкусови што ги прави ќе даде путер, кромид, јалапено, лук, чили во прав, цилантро и кора од лимон. Коцка компир претходно варено, а потоа пржено во тава со зачини во мешавина од зеленчук и путер до златни јасни од сите страни. На самиот крај се меша со свежо цилантро и ароматично кора од лимон. Исто така е одличен. начин да се искористат вчерашните остатоци од зовриените вчера компири. Таквите компири се совршени за појадок или внатре како гарнир за јадења од месо или риба. Споделете со пријателите: 
Време: 50 минути Тешкотија: Лесно Послужување: 4 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 3 големи клубени со компири, сецкани
- 1/3 чл. масло од репка
- 2 лажици л. (30 гр.) Путер
- 1 мал шпански кромид, сецкан на мали парчиња коцки
- 1 јалапено парче, исецкано на мали коцки (со семе)
- 2 чешниња од лук, ситно сецкани
- 2 лажици л. Прав Анчо чили
- 1/4 чл. сецкан свеж цилантро
- Рендан кора од 1 вар
Рецепти со слични состојки: компири, јалапено, пиперки анхо, цилантро
Подготовка на рецепти:
- Ставете ги компирите во голем тенџере, истурете ладна вода и додадете 1 лажица масло. л. сол. Доведете до вриење и варете додека не компирите нема да се распаднат кога ќе бидат прободени со вилушка, 20-25 минути. Исцедете ја водата.
- Во голема вештина, загрејте го зеленчукот и путер. Додадете кромид и јалафенос и сос до тендер. околу 5 минути. Додадете лук и пржете уште 30 секунди. Интервенира прашок со чили анхо.
- Додадете компири во тавата, сол, бибер и лесно измешајте кршејќи компир со метална шпатула. Спржете ја мешавината од компир во еден рамномерен слој и пржете до додека златна кора од дното, околу 5 минути. Превртете ги компирите и повторно нежно се шири во рамен слој; пржете до златно кафеава боја подолу, околу 5 минути. Промешајте во цилантро и кора од лимон. Служете со свинско исецка на коска.
