Вегетаријански борс – детален рецепт за готвење пријатели: 
Фотографија на садот: кулинарска писателка Барбара Кафка Време: 2 часа. Ниво на тешкотија: лесни сервиси: Во рецептите се користат 8 измерени контејнери волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 30 гр сушени печурки печурки
- 2 лажици л. растително масло
- 225 гр. порси печурки (исечете, избришете и исецкајте) Плочи дебели 0,5 см.)
- 1 во ред 0,5 см голема глава кромид
- 10 мали или 7-8 култни култури со репка со репка со врвови (кора, исечена на четири дела и исечена, исечена) Дебелина 0,5 см.)
- 2 излупени и исечени низ, дебели кругови 0,5 см. моркови со средна големина
- 1 излупен и исечен низ, дебели од 0,5 см. корен од магдонос со средна големина
- 1 излупена и ситно 1 см. Многу мала (приближно 340 гр.) корен од целер (или 1/2 голем)
- 700 гр. излупени и исечени 1 см варено компир
- 1/2 (приближно 340 гр.) Сецкани мали глави зелка бела зелка (претходно отстранете ја дршката)
- 3 мелени, излупени и многу ситно сецкани големи чешне лук
- 3 лажици л. доматно пире
- 1 средно исецкан куп копар (само лисја)
- 1/4 чл. шеќер
- 1/2 лажица масло. јаболков оцет
- 2 лажици л. груба сол
- Мелен црн пипер по вкус
- Сецкан копра
- Павлака
- Семиња од тиква (по избор)
Рецепти со слични состојки: цвекло, компири, зелка белоглави, порцини печурки, моркови, магдонос корен, целер корен, кромид, лук, јаболков оцет, доматно пире, павлака, копра
Подготовка на рецепти:
- Потопете сушени печурки во 1 чаша врела вода 15 минути. Вирус (зачувајте ја инфузијата) и исцедете колку е можно повеќе течност. Процедете ја инфузијата преку ситно решетско сито. Преостаната течност (нејзината треба да добие околу 1 чаша) и чувајте ги печурките одделно. Вво висок тесен тенџере, загрејте го маслото врз средна топлина. Стави свежи печурки и пржете, мешајќи повремено, 4 мин. Додај кромид и гответе, мешајќи повремено, 8 мин.
- Додадете цвекло, моркови, магдонос, корен од целер, 8 лажици. вода и течноста што останува од натопувањето на печурките. Донесе до врие. Намалете ја топлината и варете 5 минути. Ставете ги компирите зелка, лук и, доколку се користат, лисја од репка.
- Во 1/2 лажица масло. растворете ја доматната паста од домати, истурете повторно измешајте во борш и измешајте. Вратете ја содржината на тавата назад врие. Намалете ја топлината и варете 5 минути. Додадете натопени печурки и врие 5 минути до мекоста на зеленчукот. Отстранете ја тавата од топлината. Додадете копар, шеќер, оцет, сол и бибер.Ставете во чинии со супи. на маса со сецкан копар и павлака, попрскана со тиква семки од сончоглед.
