Халабут на Веракруз – детален рецепт за готвење. пријатели: 
Време: 50 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 4 користени во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 4 филети со халибут (225 гр.)
- 2 лажици парчиња домати
- 1 јалапено со средна големина
- 1 лажица масло суво бело вино
- 3 лажици л растително масло
- 1 лажица масло сецкан кромид во тенки прстени
- 3 парчиња чешниња од лук
- 2 лажици л. (30 гр.) Путер
- 1 лажиче груба сол
- 1/2 лажица масло. тенки исечени маслинки плус 2 лажици. л.сок од маслиново од шише
- 2 средни излупени и исечени авокадо големината
- 2 лажици л. свеж сок од вар
- 2 лажици л. сецкани свежи лисја на цилантро
Рецепти со слични состојки: halibut, jalapenos, кромид кромид, лук, бело вино, сок од вар, маслинки, авокадо, цилантро
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 180 ° C. Во тава за средна големина, масло од средна топлина. Ставете кромид и лук и испржете додека не појава на боја, приближно 3 мин Додадете домати, јалапено и бело вино. Гответе додека виното не испари на 2/3, околу 5-7 мин.
- Додека сосот врие, во посебна тава над средна топлина загрејте го путерот. Солете ја рибата со груба сол. Кога путер стопена, ставете го филот со халибут во тава. Печете 2 минути. превртете ја и ставете ја тавата во претходно загреано рерната. Печете до тендер, околу 10 минути. Кога сосот почитувајте, извадете го од топлината, додадете ги маслинките и нивниот сок. дистрибуирајте го сосот на 4 чинија за вечера. Ставете ја рибата (прво карамелизирана страна нагоре) во центарот на секоја чинија на сосот. Вклучено ставете парчиња авокадо во риба, посипете со сок од вар и посипете цилантро.
