Пазарот на земјоделци веќе долго време го сакаше просечниот купувач. Веќе од имињата станува јасно дека садот е направен од свежо, зеленчук зрее под летното сонце. Рецептот е збогатен со тие зеленчуци за што „ловат“ во сезона. Јадењето е многу богато со состав и вкус: тестенини, месо, сирење и многу зеленчук – сето тоа под вкусен сос од домати од пан-пржено слатко цреша домати со маслиново масло. Со тавете пржено мелено месо во сос од свинско колбаси, тестенини, варени до состојбата на Ал Денте, тостирани чаши од тиквички и јадрото на артишок. Сите измешајте, посипете со пармезан, лисја од босилек и горе лежете јата од пржени домати право на гранката за да дадете апетитен рустикален поглед. Сподели со пријателите: 
Време: 1 час. 20 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 4 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 450 гр тестенини од пени
- 350 гр сурови свински колбаси, без школка
- 2 – 3 мали тиквички исечени во кругови
- 1 конзерва од артишок јадра, мозоци, парче артишок на 4 дела; или 2 свежи артишок исечени на јадра и се сече на 4 дела
- 3 чешниња од лук, излупени и ситно сецкани
- 4 лажици цреша домати на гранка
- 3/4 чл. маслиново масло и по избор по потреба
- 1 лажица масло л. шеќер
- 1/4 чл. рендан пармезан
- 1/4 куп лисја од босилек
Рецепти со слични состојки: тестенини од пини, колбаси, тиквички, Артишок, цреша домати, пармезан, босилек
Подготовка на рецепти:
- Во голема тава со дебело дно ставете сецкан лук и гроздови од цреши домати. Дрижете со маслиново масло, сол и бибер. Ставете ја тавата на бавен оган на шпоретот и варете полека додека не пукнат доматите и нивниот сок измешано со маслиново масло за да се направи добар сос, околу 35-40 минути.
- Истурете вода во голем тенџере, сол и донесете врие над умерена топлина. Додадете ја пастата и варете додека не се ал Данте Издвои 2 до 3 грст пржени домати за сервирање. Сизвадете ги преостанатите домати и изматете ги доматите директно со лажица во тава да се направи сос од домат со маслиново масло и парчиња домати. Промешајте во шеќер. Willе биде сос од тестенини.
- Загрејте 20 ml во голема тава за пржење. маслиново масло и пржете свинско колбас до кафеава боја. Ставете го меленото месо на чинија, додека готвите тиквички. Истурете уште малку во истата тава. маслиново масло и испржете ги тиквичките околу 2 минути, така што тие кафеав околу рабовите.
- Додадете артишок и варете уште 2-3 минути. Врати се на критикувам тава и промешајте во тестенини и сос од домати. Измешајте висока топлина, така што сите состојки се загреваат и се покриваат со сос. Трансфер на послужавник.
- Посипете со лисја од пармезан и босилек пред сервирање и нагоре поставете јата од пржени домати.
