Супа од Емерил Мулигатони – Детален рецепт приготовления. 
Time: 1 hour. Тешкотија: Лесно Кол: 3 л Во рецептите се користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (Чл ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 700 гр. коцки пилешки бедра без кожа и коски
- 1 лажица масло излупени и исечени компири Јукон Злато
- 1 лажица масло излупени и коцки слатки компири
- 1 лажица масло суви црвени леќа
- 3/4 чл. тиквички тиквички
- 3/4 чл. жолчка тиквички
- 1 лажица масло излупени и излупени и сецкани домати
- 4 лажици л. путер од га или путер
- 2 лажици л. мешавини на зачини Гарам Масала
- 1 и 3/4 лажиче сол
- 2 лажици сушен кромид
- 2 лажици л. сецкан лук
- 1/2 лажица масло. парчиња мали моркови
- 1/2 лажица масло. парчиња целер
- 2 лажици л. сецкан ѓумбир
- 2 лажици излупени и засечени Јаболка од баба Смит
- 6 суп.л-патки. супа од пилешко или говедско месо
- 3/4 лажиче мелен црн пипер
- 1 лажица масло млад спанаќ (затегнете цврсто)
- 1 конзерва (400 гр.) Незасладено кокосово млеко
Да достават:
- 1 лажица масло л. јаболков оцет
- 3 лажици варен бел басмати ориз
- 1/2 лажица масло. печени и сецкани кашули од кашу
- 1/4 чл. сецкани свежи лисја на цилантро
Рецепти со слични состојки: пилешки бедра, моркови, целер, корен од ѓумбир, кромид, лук, сладок компир (сладок компир), јаболка, гарам масала, леќа, тиквички, жолти тиквички, спанаќ, домати, кокосова вода, јаболков оцет, басмати ориз, ореви кашу, цилантро, геј масло
Подготовка на рецепти:
- Ставете тенџере од 4-5 литри на средна топлина. и стави во нејзиниот путер од ге. Додека се загрева, зачинете го пилешкото со Гарам Масала и 1/4 лажиче сол. Кога маслото е топло, ставете го пилешкото и готви, честопати превртувајќи се, сè до златно кафеава и појава на арома, 6-8 минути Ставете го пилешкото на чинија и дајте се олади
- Додека пилешкото се лади, ставете кромид, моркови во врела тава и целер и пржете пред карамелизација, околу 4-5 минути. Додадете лук, ѓумбир, јаболка и сос додека не бидат јаболката карамелизиран, околу 7-8 минути. Ставете ги компирите во тава, слатки компири и леќа, истурете 4 суп.л-патки. пилешки фонд. Зголемете ја топлината на високо и доведете ја супата до вриење. Намали оган и варете ја супата на тивок зоврие додека не меки компири, околу 10 минути Додадете го пилешкото преостанато 1,5 лажиче. сол, бибер, останатите 2 суп.л-патки. пилешки акции, тиквички тиквички, жолти тиквички, спанаќ, кокосово млеко и домати.
- Продолжете да ја варете супата на тивок вриење сè додека леќата и пилешкото нема да стане меко, уште 10-15 минути. Отстранете ја тавата од топлината и додадете јаболков оцет. Пробајте го и додадете ако е потребно зачини. За сервирање, ставете 1/4 суп.л-патки. ориз во загреан сад, истурете 250 мл. супа, посипете лажица ореви од кашу и 2 часа. л. цилантро.
