Полента – италијанска каша со густо пченка – е добра затоа што оди добро со скоро секое јадење: месо, зеленчук, морска храна. Ако уште од вчера завршивте со палента денови, тоа е совршено за ова брзо и во исто време гурмански јадења. Подготвена палента може да се купи и во продавницата. Исечете го на парчиња и решеткирајте со ракчиња и мини домати. Истурете го целото ароматично масло и се сервира. Садот се готви не повеќе од половина час, но изгледа како најдобро ресторанах! 
Time: 25 мин. Тешкотија: лесни порции: 4 Во рецептите се користат волуметриски садови со волумен: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (Чл ) – 120 мл 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 0,5 кг големи ракчиња, исчистени од школка, опашка и цревна вена
- 0,5 кг заврши палента, исечена на 12 кружни парчиња Дебелина од 1,5 см.
- 1 лимон
- 4 лажици л. (60 гр.) Путер на собна температура
- 2 – 3 лажици. топол сос
- 1/4 чл. сецкани лисја од магдонос
- 1/4 чл. маслиново масло и малку повеќе за да ја подмачкаме скарата скара
- 20 парчиња. домати од грозје
- Специјална опрема: три skewers долги 20 см.
Рецепти со слични состојки: ракчиња, палента, домати грозје, зачинет сос, магдонос
Подготовка на рецепти:
- Извадете го кора од кора од лимон и измешајте го во сад со крем путер, врел сос и нотка сол. Нежно половина магдонос, оставајќи го остатокот да го посипете готовиот сад. Излупено Од кора од лимон, исечете го лимонот на парчиња и издвои.
- Подгответе улична скара или загрејте ја тавата за скара до висока топлина. Лесно намачкајте ја решетката. Засади домати на skewers, околу 7 на skewer (ако користите дрвени skewers, оставете само 1,5 см слободен простор со секоја од нив страна на костур, така што тие не треба да се пре-впие). Подмачкајте ги доматите 1 суп.л-патки. л. масло, посипете ги со сол и бибер.
- Подмачкајте ги двете страни од палентата 1 суп.л-патки. л. посипете маслиново масло сол и бибер.Симете ги доматите на решетката на жицата на загреаната решетка и пржете, повремено вртејќи се додека не почнат да пукнат, 12 до 15 минути. Во меѓувреме, поставете ги парчињата полента на скара и пржете 5 минути од секоја страна додека не се отпечатоци решетки (бидете внимателни ако се обидете да ја свртите палентата од другата страна прерано, ќе се држи до решетки). Соблечи решетки и издвои.
- Истурете ракчиња со преостанатите 2 лажици. л. маслиново масло и дарежливо посипете со сол и бибер. Промешајте и изрендајте додека не подготвеност и лесна карбонизација, само 2 – 3 минути. Полетувај се решетки ракчиња и издвои.
- До ова време, доматите веќе треба да бидат подготвени. Тргнете скари од скара. Внимателно отстранете ги доматите од skewers и ставете ги мал сад. Притиснете ги лесно со лажица, така што тие ќе дозволат сок.
- Ставете 3 парчиња полента на плочи. Во центарот, изложи четвртина домати со сок, четвртина ракчиња и полна лажица од подготвената мешавина од билки и путер (ако немаше време да се стопи, загревајте ги врвовите на коприва на скара, потоа стопете го путерот со нив). Гарнирајте го садот со магдонос и парчиња лимон да се исцеди на ракчиња.
