Закачалка, ака “месар стек”, е говедско месо од сека маскара со дијафрагма. Таквото парче месо се одликува со големи влакна, богат вкус на говедско месо и во исто време не е толку суров како други намалувања од истата област на труп. Стек од глад е одличен погоден за печење, идеално додека не се готви лесно, до месото остана сочно. Arinе го направи маринада од цитрусна киселина понежни и значително намалени
Време за готвење
. Кисело месо во мешавина од сок од лимон, сенф Дижон, лук, папрака и рузмарин, пржете над јаглен и уживајте во неописливиот вкус на овој бифтек. друзьями: 
Time: 2 час. 35 минути Ниво на тешкотија: лесно.Послужување: 4-6.Рецептите користат волуметриски контејнери. волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 4 лажици л. Дижон сенф
- 3 чешниња лук, сецкан и ситно сецкан
- Нотка на снегулки од црвен пипер
- 2 sprigs рузмарин, ситно сецкани лисја
- Сок и кора од 1 лимон
- 2 држачи за закачување (по 0,7 кг секоја), исечени, мембрани извадете ги, исечете ги стеките на половина заедно
Рецепти со слични состојки: Дижон сенф, лук, бибер црвена житарка, рузмарин, лимон, говедско месо
Подготовка на рецепти:
- Во мала чинија измешајте Дижон сенф, лук, рузмарин, сок од лимон и кора од лимон и сецкан црвен пипер. Покријте стекови овој вкусен и ставете ги во фрижидер за ноќ или барем за 2 часа
- Загрејте ја решетката. Посипете стекови со сол.
- Кога решетката е топла, исчистете ја и заматете ја решетката. Кога пламенот се распаѓа, ставете ги стеките на најжешката зона. Маснотии со преостанатата маринада и преместете го месото назад ако пламенот се крене. Пржете стекови за 4-5 минути од секоја страна за слаби печење Потоа префрлете ги од решетката и оставете ги да се одморат 5-10 минути пред да го исечете. По сечкањето, сервирајте веднаш. Дополнување сос од рен и пиперки.
