Тркала за рака – детален рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Време: 15 минути Тешкотија: лесни порции: 4 Во рецептите се користат волуметриски садови со волумен: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (Чл.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 4 лажици варен ориз за суши
- 4 ленти такуана (кисела ротквица Даикон)
- 2 чарша алги од нори
- Краставица (исечена на ленти)
- Зелен грав во темпура тесто
- Зелена салата (солза)
- Васаби и сос од сос
- Рачен оцет: 1 лажиче. оцет од ориз
- 3 лажици л. вода
Рецепти со слични состојки: ориз, ротквица од daikon, грав зелена, нори, зелена салата, соја сос, ориз оцет, васаби
Подготовка на рецепти:
- Пред да се тркалаат суши, печете го нори во силен пламенот што држи лист над него со сјајна страна. Боја на Нори промена од кафеава црна во темно зелена боја. (Нема печење Нори) ќе биде „гумена“ и ќе биде тешко да се џвака.) Исечете го пржениот нори листови на половина преку. Леј 1/2 на работната површина сјајна страна од нори надолу.
- Во сад, измешајте оцет од ориз и вода и навлажнете ги рацете со ова течност за да спречите ориз да се лепи на вашите раце додека работите. 3/4 површина од најблискиот дел од норискиот лист, лежеше околу 1 чаша ориз за суши со дебелина од околу 0,5 см., дистрибуирајќи ја на самите рабови. Во средина, преку листот, ставете малку кисела даикон, парче салата, краставица и темпура. Уредно превртете ја ролната, помагајќи ги прстите и дланките на обете раце. Јадете веднаш без сечење. Служете со сос од соја како натопи и васаби. Суши од Темаки (конуси) Алтернативно, се тркалаат од нори, ориз и останатите состојки конуси и сервирајте ги со сос од натопи.
