Ракчиња и грицки се популарно јадење во американскиот југ. И иако таму тоа најчесто се служи за појадок, може да се подготви во кое било време од денот и уживајте во прекрасната комбинација на деликатни каша од пченка и еластична ракчиња во сос од лимон-лук од путер. И да меле, или едноставно каша од пченка житни култури, стекнати таква текстура, се мешаат во неа на крајот на готвењето рендан пармезан и путер. Раширете ја ароматичната каша над чинии, ставете ги готовите ракчиња на врвот и истурете ја наводнување со уста сос со билки .хранлива вредност на една порција: (4 вкупно) Калории 367, вкупно маснотии 1 2 g., Заситени масти g., Протеини 34 g., Јаглехидрати 26 g., Влакна, холестерол mg., Натриум mg., Шеќер g. Споделете со пријателите: 
Време: 30 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 4 користени во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 550 гр средни ракчиња, излупени од школки и цревни вени (оставете опашки)
- 3/4 чл интензивна каша од пченка
- 1/4 чл. рендан пармезан
- 3 лажици л. (45 гр.) Путер
- 2 големи чешниња мелено лук
- Chирка пипер од каин (по желба)
- Сок од половина лимон + парчиња за сервирање
- 2 лажици л. грубо сецкан магдонос
Рецепти со слични состојки: ракчиња, риба од пченка, сирење пармезан, сок од лимон, мелен пипер пипер, магдонос
Подготовка на рецепти:
- Истурете 3 лажици во тавата. вода, покривка и силно донесе на вриење на оган. Извадете го капакот и полека мелете ги решетките 1 лажиче сол и 0,5 лажиче црн пипер. Спуштете ја топлината до умерено слаби и готви, мешајќи, до густо, околу 5 минути. Тогаш промешајте во пармезан и 1 суп.л-патки. л. (15 гр.) Путер. Соблечи оган, сол и бибер по вкус. Покријте и задржете потопло.
- Во меѓувреме, распрскајте ги ракчиња со сол и црн пипер. Во голема во тава над средна топлина, стопете ги преостанатите 2 суп.л-патки. л.(30 гр.) Путер. Додадете ракчиња, лук и каин бибер, ако го користите, и пржете, мешајќи додека ракчиња се претвори во розова боја, 3-4 минути. Извадете од шпоретот и додадете 2 суп.л-патки. л.вода, сок од лимон и магдонос; промешајте за да ги покриете ракчиња сос, сол и бибер.
- Поставете ја кашата од пченка во плитки чинии и на врвот лежете ракчиња со сос. Послужете со клинови од лимон.
