Свинското рамо се користи за пушење – ефтино и не најдобро нежно месо што по готвењето буквално ќе се стопи во до уста. Сите благодарение на нефилтрираната маринада од јаболка сок (јаболков) измешан со сок од портокал и лимон, мед, оцет и зачини, кои месо не само што се истураат на врвот, туку и Чипови внатре со шприц. После скара на месо од чипови со јаболка добива неверојатен зачинет вкус, сочноста и мягкость. 
Time: 8 час. 10 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: Во рецептите се користат 12 измерени контејнери волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2 лажици безалкохолен јаболков
- 2 лажици л. сува маринада
- 2 лажици л. јаболков оцет
- 2 лажици л. душо
- 0,5 лажиче кајанен пипер
- 1/4 чл. сок од портокал
- 0,5 суп.л-патки. сок од лимон
- Малку сос од Ворчестер
- 2 лажиче груба сол
- 1 свинско рамо со тежина од 2,7-3,5 кг.
- Специјална опрема: шприцови и чипови со јаболка, натопен во вода 1 час
Рецепти со слични состојки: јаболков, сува маринада, јаболков оцет, мед, мелен пипер, сок од портокал, сок од лимон, сос од Вустершир, свинско месо, свинско рамо
Подготовка на рецепти:
- Во голем сад, комбинирајте ги сите состојки за маринадата.
- Ставете го свинското месо во тепсија. Пополнете го шприцот со маринада и внесете 3/4 длабоко во месото. Наполнете го месото со маринада на неколку места. Истурете го месото врз преостанатата мешавина. Капакот пластична обвивка и ладење 2-12 часа, така што месото е заситено со вкусови.
- Загрејте ја решетката на 135 ° C со користење натопени чипови со јаболка и подготовка на индиректна топлинска зона.
- Исцедете вишок течност од месото и испрскајте ја суво со хартија со пешкир. Бришење на свинско месо со сува маринада по вкус, обложување рамо сечило од сите страни. Ставете го месото на скара со масната страна горе Печете до тендер, околу 6 часа. Пренесете на чинија и сервирајте.
