Пеперминт пилешко Мохито

Mojito кокошка со пеперминт глазура – детален рецепт за готвење. Time: 2 час. 30 минути Тешкотија: средни порции: 4 – 6 капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

• 1 пилешко (1,1 – 1,4 кг.)
• 2 лажици л лук во прав
• 1 лажица масло л прашок од кромид
• 1/4 лажиче мелен ким
• 1 лажица масло л сушен оригано
• 2 лажици л груба сол
• 1 лажица масло л мелен црн пипер
• 1 лажиче папрака
• Маринада (види рецепт подолу)
• 4 лажици л маслиново масло
• Глази “Мојито” (види рецепт подолу)

Маринада:

• 1 лажица масло сок од портокал
• 2 сок од вар
• 1/4 чл бел вински оцет
• 1/4 чл. маслиново масло
• 1 лажица масло л. исечен лук
• 1/4 чл. темен рум

Глази “Мојито”:

• 1/2 лажица масло. темен рум
• 1/2 лажица масло. пилешка супа
• 1 лажица масло л. кафеав шеќер
• 3 лажици л. ладна вода
• 1 лажица масло л. пченкарен скроб
• 1/4 чл. сецкани лисја од нане
• Сол и мелен црн пипер

Рецепти со слични состојки: пилешко, лук во прав, прашок од кромид, ким, оригано, папрака, кафеав шеќер, вино оцет, сок од портокал, сок од вар, скроб, нане, рум

Подготовка на рецепти:

1. Користете пар ножици за да го отстраните сртот од пилешкото. Раширете го пилешкото со цврсто притискање на градите така што да лежи рамно во тава измешајте ги сите суви зачини и истријте ги со пилешко, особено под кожата. Ставете во тесна пластична кеса и замрзнувајте 30 минути.Во голем сад измешајте сè состојки за маринада, а потоа ставете го пилешкото таму и ставете го фрижидер уште еден час.
2. Извадете го пилешкото од маринадата и отстранете го неговиот вишок, оставете 1/2 лажица масло. маринада за печење. Во голема тава на средно или над висока топлина 4 суп.л-патки. л. маслиново масло. Кога путер да се загрее, лежете ја пилешката кожа надолу и пржете ја. Кога кора свртете златно кафеава, превртете го пилешкото и додајте го тава 1/2 лажица масло. маринада.
3. Загрејте ја рерната на 150 ° C. Ставете ја тавата во рерна и печете го пилешкото 25 минути, додека не заврши внатрешната температура термометарот за готвење не достигнува 74 ° C. Извадете го пилешкото рерната и премачкајте ја со глазура Моџито. Ставете ја птицата под скара 5 минути Отстранете, исецкајте и сервирајте веднаш со преостанатите со шлаг како сос.
   

   Глази “Мојито”

   Во тенџере со средна големина, измешајте рум, пилешка супа и кафеав шеќер. Се вари 1/3 на висока топлина. Во мала чинија измешајте вода и пченкарен скроб. Кога се почитува мешавината на рум, полека додадете разреден скроб во течноста што врие и измешајте 3 минути додека глазурата не се згусне за 50%. Можеби не ви треба целото мрзнување. Кога ќе биде саканата густина, додадете ги лисјата нане и истурете го во мал сад. Сол и бибер по вкус.