Patatas Bravas со сос од домати Aioli – детален рецепт за готвење. 
Time: 25 мин.Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 5 бранеа големи клубени од компири
- 2 сливи домати
- Сол и мелен црн пипер
- 1/4 чл. маслиново масло
- 1 лажица масло готово мајонез
- 3 чешниња лук
- 2 лажиче папрака
- 2 лажиче pureed chipotle во адобо сос
- 2 лажици л. ситно исецкан свеж магдонос
Рецепти со слични состојки: компири, домати од сливи, чипови пипер во адобо сос, мајонез, лук, папрака, магдонос
Подготовка на рецепти:
- Ставете ги компирите во голем тенџере со вода, додадете 2 лажици. л. сол и варете додека компирите не бидат меки, но не ќе се распадне, околу 12-15 минути. Исцедете, оставете ги компирите да се изладат и исечете го секој клубенот во кругови од 2 см.
- Загрејте ја решетката. Подмачкајте ги доматите малку масло, сол и бибер. Додека се готви компири, ставете ги доматите на скара и сос додека не се јаглениса од сите страни и нема да стане мека, околу 10 минути. Кога кожата е јаглениса, извадете ги доматите од скара. Ставете ги доматите, мајонез, лук, папрака и чипотен пипер во процесор за храна и размахване додека не се изедначи. Сол и бибер. Можно е направено однапред, за 1 еден ден, и чувајте го сосот во фрижидерот.
- Подмачкајте ги парчињата компири од двете страни со мала количина. масло, сол и бибер. Ставете ги компирите на скара, близу покријте и пржете додека златно кафеава и зготвена, околу 2 минути од секоја страна. Нежно префрлете ги компирите на чинија и посипете со магдонос. Служете со сос од компир aioli или со тоа што ќе ги доставиме одделно.
