Палд Тајландски пржени тестенини со ракчиња – детален рецепт за готвење. 
Time: 1 hour. 10 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: Во рецептите се користат 6 измерени контејнери волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 110 гр. средно дебели оризови тестенини
- 340 гр средна излупена и сецкана ракчиња
- 1 лажица масло цврсти коцки од тофу (приближно 170 гр.)
- 2 лажици л. плус 1 лажиче шеќер
- 2 лажици л. плус 1 лажиче риба сос од Јужна Азија
- 2 лажици л. оцет од ориз
- 1/4 чл. путер од кикирики
- 2 јајца од категоријата СО шлаг со нотка сол
- 3/4 лажиче снегулки од кршен црвен пипер
- Сол
- 4 чешниња лук
- 2 тенко сецкани плитки
- 5 стебленца на зелен кромид (бели и зелени делови), 3 сецкани парчиња од 1 см., 2 исечени на помали парчиња
- 1 и 1/4 чл. садници од грав
- 1/3 чл. сецкани печени солени кикирики плус повеќе малку за украсување
- Служат: варови клинови, сос од Срирача (тајландски жешко чили сос)
Рецепти со слични состојки: тестенини од ориз, ракчиња, тофу, риба сос, ориз оцет, путер од кикиритки, сора од сориа, јајца, вар, кромид, лук, снегулки од црвена пиперка, Кикиритки
Подготовка на рецепти:
- Ставете ги тестенините во чинија со топла вода (вода) со средна големина треба целосно да ги покрие тестенините). Чувајте ги во вода додека не се тестенините ќе стане мека, околу 30 минути. Исцедете ја водата. Во мала чинија измешајте шеќер со риба сос и оцет.
- На средна топлина, загревајте голема тава и истурете ја трпезаријата една лажица путер од кикиритки. Истурете ги во јајцата со вртење на тавата кон добиен е тенок, униформа слој на пржени јајца. Гответе до јајца зафатете за околу 45 секунди. Ставете ги пржените јајца на табла за сечење и исечете ги на парчиња 1,5 см. Додадете уште 1 во истата тава. лажица путер од кикиритки и се загрева на висока топлина. Додадете ракчиња, 1/2 лажиче. снегулки од бибер, и сол по вкус. Sauté додека се меша додека ракчиња не се розеви и подготвени, околу 1,5 минути Ставете во чинија.
- На висока топлина, загрејте ги преостанатите 2 суп.л-патки. л. кикирики масла. Додадете лук, садови и останатите 1/4 лажици. снегулки црвена пиперка. Sauté додека се меша додека не се лепи кафеава околу една минута. Додадете тофу и варете повеќе околу 2 минути Додадете ги тестенините и варете додека мешате. малку покриен со мешавина од лук, околу една минута. Додај измешајте со риба сос и големи парчиња зелен кромид и топло. Промешајте со сецкани пржени јајца и ракчиња, 1 чаша садници и 1/3 чл. кикирики додека состојките не се загреат. Преклопено рампа тајландски на плочи и посипете ги со преостанатите садници, кикиритки и сецкан зелен кромид. Послужете веднаш со парчиња вар и сос Срирача.
