Модар патлиџан со рикота – детален рецепт за готвење. вредност на една порција: (вкупно 2) Калории 243, вкупно маснотии 1 3 g., заситени масти 5 g., протеини 12 g., јаглени хидрати 22 g., влакна 4 g. холестерол 95 мг., натриум 328 мг., шеќер 4 г пријатели: 
Фотографија на садот: Меги Ружиеро Време: 55 мин. Тешкотија: Лесно Послужување: 2 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 средно модар патлиџан
- Сол
- Брашно од тесто
- 2 големи јајца
- 3/4 чл. лебници
- 1/4 чл. ситно рендано пармезанско сирење
- 2 лажици л. маслиново масло, и малку повеќе ако е потребно
- 2 сливи домати, исечени на коцки
- 2 лажиче црвен вински оцет
- 1 лажица масло рикота сирење
- Ситно исецкан свеж босилек за попрскување
Рецепти со слични состојки: модар патлиџан, сирење, домати, брашно, јајца, лебници, пармезанско сирење, рикота сирење, домати слива, вински оцет, босилек
Подготовка на рецепти:
- Тенок модар патлиџан, сол и оставете 30 минути, така што горчината и вишокот на влага нема. Можеби ти ќе биде интересно да прочитате повеќе за обработката на модар патлиџан пред готвење.
- Во меѓувреме, истурете малку брашно во плитка чинија. Камшик јајца во друга чинија. Во трет сад измешајте ги лепчињата леб и пармезан сирење. Се тркала модар патлиџан во брашно, а потоа натопете во јајца и се тркалаат во мешавина на крекери со пармезан.
- Загрејте голема тава над средна топлина, истурете 1 лажица маслиново масло. Пржете ја модар патлиџан додека не златна, околу 2 минути од секоја страна, додавање на масло по потреба. Лежете модар патлиџан на хартиена крпа за да апсорбира масло.
- Измешајте ги доматите со 2 лажички маслиново масло и оцет во сад.
- Ставете ја модар патлиџан во сад, раширете со рикота сирење, тогаш ставете домати на врвот. Посипете модар патлиџан со рикота босилек.
