Чекор по чекор рецепт за готвење лосос со сос “Шампань”. 
Time: 30 мин. Тешкотија: Лесно Послужување: 4 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Риба и сос
- 2 лажици л. маслиново масло
- 1 голема плитка, ситно сецкана
- 1 (750 ml.) Шише супа од шампањ
- 2 лажиче сок од лимон
- 2 sprigs свеж магдонос, плус повеќе за декорација
- 700 гр. филе од лосос
- 1/2 лажица масло. крем за маснотии
- 1 лажица масло л. мешавини за бел сос
- Парчиња лимон за украсување
Салата од Аругула
- 230 гр. arugula
- 1 литар домати од грозје, исечете ги на половина
- 120 гр. конзервирана пченка, 1/2 лажица масло.
- 3 лажици л. маслиново масло и оцет
- Пармезански струготини, за украсување
Рецепти со слични состојки: плитки, шампањ, лимон сок, магдонос, лосос, крем, лимон, arugula, домати од грозје, пченка
Подготовка на рецепти:
- Во голема, широка тава, загреана до умерено висока температура, додадете маслиново масло. Додадете мустаќи и Минувач до мек; од 1 до 2 минути.
- Додадете шампањ, сок од лимон и магдонос во тавата. Доведете до вриење и намалете ја топлината на тивок вриење.
- Додајте го филето во течноста, покријте го и растопете за 3-4 минути или до кога подготвеност Ставете ја рибата на чинија. Течноста од тавата не е истурете
- Истурете 1/2 лажица масло. течност во мал чорба и ставете ја среден оган. Додадете крем и доведете до вриење. Намали температура на тивок вриење и промешајте со размахване да се меша бел сос. Промешајте постојано, вриејте 1 минута. Вратете ја рибата во течност во тава за малку да се загрее.
- Пренесете го лососот во чинија за сервирање, истурете го сосот и гарнирајте со лимон и магдонос.
- За салата, измешајте ги arugula, доматите, пченката и бензинска пумпа. Посипете со пармезан.
