Крајбрежната лента на Црното Море е историска татковина на Понтиќ Грци, а од 657 година п.н.е. е. носеле нивните аграрни и трговски колонии Хеленско наследство на филозофи, писатели и архитекти. Сега со сигурност е познато дека садовите од диви култури. Крушите се едно од плодовите што се појавија во оваа област, и веднаш почна да биде дел од секојдневието исхрана, заедно со растителна храна. Кулинарските традиции, тесно испреплетени со преференциите на другите народи, на пример, Скитите, живы и по сей день. 
Time: 30мин Ниво на тешкотија: Лесни делови: 4
Рецепт:
Комбинирајте 2 бери боскерски круши, исечени на 4 парчиња и 3 исечени корен од магдонос во длабока тава. Додај 1/2 лажица масло. бело вино и пилешка супа, 2 лажици. л (30 гр.) путер, сок од 1 лимон, неколку парчиња ѓумбир, 1 ловоров лист, нотка на шеќер и сецкан сушен cayenne бибер. Делумно се покрива и врие додека не се течни нема да испари, а крушите нема да се претворат во кафеава боја (околу 20 минути). Истурете во малку вода и измешајте. Служете со патка, патка црн дроб или друга птица. Можеби ќе ве интересира рецепт Скани полнети со круши, сирење од рибиња и патка исповед. Рецепти со слични состојки: круши, корен од магдонос, корен од ѓумбир, бело вино, сок од лимон, ловоров лисја, мелен пипер пипер
