Празнична говедско ролна полнета со печена пиперка, сирење проволон и праз во крцкаво крзно изгледа многу свечено и апетитивно, но подготвено е прилично едноставно и од ефтин стебленце стек од говедско месо. Ова е дел од крилото со говедско месо, што може да биде прилично тешко да се готви други јадења, но за оваа ролна внимателно се пржи и се пече со сочно полнење. Значи ролната само се топи во устата. Деликатна и вискозна внатре со крцкава зачинета кора однадвор ќе стане хит на вашиот праздничном столе. 
Time: 1 hour. 50 минути Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Навивам
- 2 црвени пиперки, излупени, исечени се сече на половина и излупено
- 3 лажици л. маслиново масло
- 1 праз, само бели и светло зелени делови, ситно сецкан
- 2 чешниња, мелено лук
- 1 лажица масло сецкан свеж магдонос
- 1 крило-стек со тежина од 1-1,3 кг., Исечете
- 220 гр сецкан проволоно сирење (приближно 8 парчиња)
Печење
- 3/4 чл. лебници
- 3 лажици сецкан свеж рузмарин
- 3 лажици л. сецкан свеж магдонос
- 3 лажици л. рен, исцедете ја течноста
- 3 лажици л. маслиново масло + по избор за подмачкување
Рецепти со слични состојки: пиперки, праз, лук, магдонос, говедско месо, проволонско сирење, лебници, рузмарин, трпеза
Подготовка на рецепти:
- Подгответе го полнењето за ролна: Загрејте ја рерната во решеткајте и лежете пиперка на садот за печење фолија. Пржете ги пиперките додека кожата не се изгори, 8-10 минути. Ставете во сад, покријте со чинија и ставете настрана до нема да се олади доволно за да се одржи. Чисти бибер со прсти или мал нож. Исплакнете ако е потребно нив да ја отстранат преостанатата кора и да се исушат.
- Загрејте ја рерната на 220 ° C. Загрејте го маслиновото масло во целина тава над средна топлина. Додадете праз и лук и пржете додека не мекост, околу 5 минути. Отстранете од топлина, додадете магдонос, сол и бибер. Оставете да се излади.
- Нежно претепајте го стекот со рамната страна на чеканот или тежок тава до дебелина од 0,5 см Ставете ја на табла за сечење долго страна на себе, сол и бибер. Раширете ја печената пиперка рамномерно во текот на целата површина на месото, заминувајќи од рабовите од 2,5 см. Ставете ги парчињата сирење на врвот, а потоа праз. Исклучете го стекот себе си во тесна ролна, заковајќи го полнењето внатре.
- Подгответе го лепењето: Во мал сад измешајте лебници, рузмарин, магдонос, рен, маслиново масло, 0,5 лажиче сол и бибер по вкус. Подмачкајте ја ролната маслиново масло и притиснете го лежиштето нагоре и на страна. Врзете ја ролната канап на три или четири места не е премногу тесна за да не се случи оштетете ја кората од разделување.
- Ставете ја ролната на решетката за жица во тавата за печење и печете ја до златна боја кора додека не се појави термометар вметнат во центарот на ролната температура 55 ° С за среден степен на пржење, околу 45 минути. Ставете ја ролната на табла за сечење и оставете ја да се одмори 15 минути. Нежно пресечете ја канапката, а потоа пресечете ја ролната на парчиња Дебелина 2,5 см.
