Гответе неверојатно вкусни хамбургери во медитерански стил со туна пати и таленда сооли сос. Да се чуваат котлети форма, мелено риба најдобро се прави не во мелница за месо, туку сецкано филе туна на парчиња. Специјална пикантност на котлетите дава состав пушеле пиперка чипот. Тост добро разладени ќофтиња на скара или во тава за скара, ставете ги на крцкава ciabatta и истурете тапанада сооли сос. Ова е бесплатна комбинација на две Француски сосови: тапенада и ајоли. Тапенада – тестенини направени од маслинки и каперси – надополнети со ароматични aioli – сос од лук, јајца и маслиново масло, кое во оригиналниот рецепт е многу слично на чесночный майонез. 
Time: 1 hour. 50 мин Ниво на тешкотија: лесни делови: 4 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Котлети од туна
- 700 гр. свежо филе од туна ситно сецкан
- 2 лажици л Дижон сенф
- 1 лажица масло л. пипер пипер пипер
- 3 лажици л. масло од репка
- 1 лажица масло л. душо
- 2 пердуви зелен кромид, ситно сецкан
- 4 ролни на ciabatta или француски ролни
- Крес
Тапенада аиоли
- 1/4 чл. маслинки без семе исецкани
- 2 лажици л. капаци, исцедете ја течноста
- 2 чешниња лук, грубо сецкан
- Кора од кора од 1 лимон
- Сок од половина лимон
- 0,5 суп.л-патки. готово мајонез
Рецепти со слични состојки: туна, чипотен пипер, леб ciabatta, Дижон сенф, мед, тапенада (маслиново паста), маслинки каперси
Подготовка на рецепти:
- Во сад измешајте туна, Дижон сенф, чипота, путер, мед и зелен кромид, сол и бибер. Од мелено месо формирајте 8 кружни идентични парчиња дебели околу 3,5 см. Ставете ги во фрижидер 30 минути (така што котлетите не се распаѓаат кога пржете, треба добро да се изладат).
- Пржете ќофтиња 3 минути од секоја страна до средно степен на пржење. Служете туни patries на пунџа ciabatta со крес, ширење паста на долните половини тапенада. tapenada aioli: преклопете во чинијата на процесор за храна исецка маслинки, каперси, лук, кора од лимон и сок од лимон и исецка. Додај мајонез и измешајте додека не се изедначи, сол и бибер. Покријте и ладете го барем 30 минути.
