Грчка жиро тортилја полнета со леб од месо со сос од зецики – Детален рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Време: 3 часа. 45 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6 – 8 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 900 гр. мелено јагнешко месо
- 1 ситно сецкан или рендан на груб ренде среден кромид
- 1 лажица масло л. сецкан лук
- 1 лажица масло л. сушен риган
- 1 лажица масло л. сушен земјата рузмарин
- 2 лажиче груба сол
- 1/2 лажиче мелен црн пипер
- Сос Зазики (видете го рецептот подолу)
Сос Зазики:
- 450 гр природен јогурт
- 1 излупен и ситно сецкан краставица медиум големината
- Нотка сол
- 4 мелени чешниња лук
- 1 лажица масло л. маслиново масло
- 2 лажиче црвен вински оцет
- 5-6 лисја на добро нане од нане
Рецепти со слични состојки: мелено јагне, краставици, кромид кромид, лук, риган, рузмарин, јогурт, вински оцет, нане
Подготовка на рецепти:
- Исецка на кромидот во процесор за храна за 10-15 секунди. иставете го на средина од кујнски пешкир. Земете ги краевите крпи и исцедете го скоро целиот сок. Истурете го сокот, ставете го кромидот повторно во преработувач на храна, додадете мелено месо, лук, риган, рузмарин, сол, бибер и претепајте ја до малата паста, околу една минута. На доколку е потребно, исклучете ја vesетката и соберете го мелено месо од рабовите чинии.
- За готвење во рерна во форма на месен леб, сторете го следново: Загрејте ја рерната на 160 ° C. Ставете ја смесата калап за леб, притискајќи го на рабовите на мувлата. Ставете ја формата водена бања и печете 60-75 минути додека смесата не достигне температура 74-77 ° С. Извадете ја од рерната и исцедете ја целата маснотија. Ставете ја тавата за леб на решетката за жица и ставете ја директно нагоре месна површина тула завиткана во алуминиумска фолија. Дај стојат 15-20 минути додека внатрешната температура не достигне 80 ° С. Исечете ги на парчиња и сервирајте на пита со сос од зецики, сецкан кромид, домати и фета сирење.
- Да се готви на костур, направете следново: Формирајте леб од мелено месо и ставете го на врвот 2 парче клип (тие мора да бидат најмалку 46 см. во.) должина). Завиткајте ја смесата цврсто во спојки филм, осигурувајќи се дека нема воздушни меури внатре. Кога месото е полно завиткани, започнете да ги извртувате краевите на филмот за држење до него површината нема да стане густа. Ставете во фрижидер барем 2 часа или преку ноќ за да се згусне смесата.
- Загрејте ја решетката на висока температура, ставете го месото плукаат Поставете парче двојна алуминиумска фолија, виткајќи ја, на послужавник директно под месото, така што сокот тече на него. Готви со висока температура 15 минути. Зголемете ја топлината на средна и продолжете со готвењето уште 20-30 минути, сè до внатрешната температура месото не достигнува 74 ° С. Исклучете го огнот и оставете го месото на розарец уште 10-15 минути, сè додека не се достигне нејзината внатрешна температура 80 ° С.
- Да сервирате, исечете ги на парчиња и ставете тортиillasи со сос зезики, сецкан кромид, домати и фета сирење.
Сос од Зазики
Ставете јогурт на кујнска крпа, поврзете ги краевите и закачете над чинијата. Вирус 2 часа во фрижидер.Во кујнски пешкир ставете сецкан краставица и исцедете колку што е можно повеќе сок, сок истурете Во сад со средна големина, измешајте го затегнатиот јогурт, краставица, сол, лук, маслиново масло, оцет и нане. Служи во како сос за жиро. Чувајте ги во фрижидер херметички сад до 1 недела. Принос: 1,5 суп.л-патки.
