Рецептот за пастрами од говедско месо дома условиях. 
Time: 16 час. 30 мин Ниво на тешкотија: лесни делови: 6 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
Зачини
- 1/4 чл. грашок од црн пипер
- 1/4 чл. семе од коријандер
Марината
- 4 л ладна вода
- 1 лажица масло груба сол
- 1 лажица масло л. течен чад
- 5 чешниња лук, мелени
- 1/2 лажица масло. кафеав шеќер
- 3 лажици л. зачини за мариноване
- 2 ловоров лисја
- 1 (2,5 кг.) Господар од говедско месо, соблечено масно и тетиви
Рецепти со слични состојки: говедско месо, црн грашок, коријандер, течен чад, лук, кафеав шеќер, зачин за мариноване зеленчук, ловоров лист
Подготовка на рецепти:
- Истурете бибер и коријандер во мелница за кафе и ситно исецкајте.
- Во голем сад, измешајте ги сите состојки на саламура и донесе до вриење. Извадете од топлина и изладете. Потопете го копачот во саламура, и ладење преку ноќ. Извадете го копачот од саламура и суво. Бришење со зачини.
- Загрејте ја рерната на 150 ° C.
- Ставете го рискетот на решетката за жица над тавата и печете додека месото лесно се пробие со вилушка, околу 4 часа. Ставете ја пастрамијата на табла за сечење и се сече на парчиња. Ставете го пастрами од говедско месо на чинија за сервирање. чинија и сервирај.
Совет на Кук
Направете сендвич од домашна говедско пастрами: лежете во слоеви говедско, пржено кромид и илјада острови сос на парчиња ‘рж леб.
