Германски кнедли “Шпетл” со сос од печурки – детален рецепт за готвење. 
Time: 30 мин Тешкотија: лесни сервиси: 4 – 6 капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 700 гр. четвртина парчиња шампињони
- 4 лажици л (60 гр.) Путер
- 2 лажици л маслиново масло плус уште неколку
- 2 sprigs на мајчина душица
- 2 мелени чешниња лук
- Сол и мелен црн пипер
- 1 лажица масло камшикување крем
- 2 лажици л. сенф од цело зрно
- 2 лажици л. сецкани лушпи
- 1 лажица масло пченично брашно
- 1 лажиче сол
- 1/2 лажиче мелен црн пипер
- 1/4 лажиче мелено оревче
- 2 јајца од категорија СО
- 1/4 чл. млеко
Рецепти со слични состојки: шампињони печурки, свежо тесто, сенф од цело зрно, пиперки, лук, мајчина душица, морско оревче орев, јајца, крем, млеко
Подготовка на рецепти:
- Во голема тава, ставете 2 суп.л-патки. л. (30 гр.) Путер и маслиново масло и се става на средна топлина. Додадете Подготвено зачин и лесно кафеава околу 2-3 минути. Префрлете се на чинија за сервирање и оставете да стојат додека готвите печурки. Повторно ставете ја тавата над висока топлина, додадете малку повеќе маслиново масло и 2 преостанати чл. л. путер. Додај мајчина душица, печурки и лук и пржете до златно кафеава, околу 4-5 минути
- Сол и бибер по вкус. Додадете крем, сенф и се меша добро. Варете ја смесата додека не се здебелите сос, околу 3 минути Додадете го шпалдот. Трансфер на служење чинија, посипете со пиперки и сервирајте со свинско месо schnitzel.Spetsle: Во голем сад, комбинирајте брашно, сол, бибер и морско оревче. Во друга чинија претепајте ги јајцата и млекото. Во центарот суви состојки, продлабочете ги и истурете јајце и млеко смесата. Промешајте го брашното постепено од рабовите, добро измешајте. Тестото треба да биде униформа и густо. Оставете го тестото да стои 10-15 мин.
- Во голем сад над средна топлина, доведете до вриење 3 л. солена вода. Намалете ја топлината така што водата малку ќе зоврие. До за да формирате вретено, држете ја штитник над голема врела вода дупки или дупчиња лажица и туркајте го тестото низ дупки шпатула или лажица. Направете го тоа во делови за да не се преоптоварува тавата. Гответе 3-4 минути, сè додека серилото не лебди на површината, нежно мешајќи за да не се залепат. Вирус преку палто и исплакнете брзо под ладна вода. Ова може да се направи однапред, за час пред сервирање.
