Овој полноќен оброк на Блискиот источен стил се готви во помалку од за половина час. Многу е погодно за вкусна и брза секојдневна вечера. Мелено говедско месо се меша со зачини, вклучувајќи контрастни вкусови на цимет и зира, полнење на месото со ориентални ноти, и котлетите се пржат во тава. Во меѓувреме, во тавата Парен кускус со моркови и суви кајсии. Послужете котлети со гарнир и освежувачки сецкан цилантро сос од јогурт и папрака .хранлива вредност на една порција: (4 вкупно) Калории 680, вкупно масти 26 g., заситени масти 8 g., протеини 43 g., јаглени хидрати 65 g., влакна 6 g., холестерол 105 mg., натриум 530 mg., шеќер 0 g. 
Time: 25 мин. Тешкотија: лесни порции: 4 Во рецептите се користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 0,7 кг мелено говедско месо
- 2 моркови, ситно рендан
- 3 лажици л. нерафинирано маслиново масло
- 3 лажици л. сецкани суви кајсии или лесни суво грозје
- 1,5 суп.л-патки. кускус (280 гр.)
- 0,5 суп.л-патки. обичен јогурт
- 1/4 чл. ситно исецкан свеж цилантро
- 2 лажиче топла папрака
- 3 кромид, ситно сецкан
- 1 лажиче земјата зира
- 1/4 лажиче мелен цимет
Рецепти со слични состојки: мелено говедско месо, кускус, моркови, суви кајсии, суво грозје, ким, цимет, папрака
Подготовка на рецепти:
- Измешајте во тенџере со средна големина 2 лажици. вода половина рендан морков, 2 лажици. л. маслиново масло, суви кајсии, 1/4 лажиче сол и мелен црн пипер и донесете до вриење. Додај кускус, покријте го и тргнете го од топлина. Поставете настрана додека не се подготвени служат
- Во меѓувреме, во мал сад измешајте јогурт, половина цилантро, 1 лажиче папрака и голема ѓубре сол.
- Комбинирајте мелено говедско, зелен кромид, зира, во голем сад, цимет, 1 лажиче сол, останати рендани моркови и 1 лажиче. папрака. Измешајте со рацете без да го затегнете меленото месо. Форма четири овални котлети дебели 2 см.
- Во голема тава со нелеплива облога вклучена умерена топлина, загрејте ги преостанатите 1 суп.л-патки. л. маслиново масла. Додадете ги ќофтињата и сосот додека не заруменат, 4–5 минути од секоја страна за лесно печење. Олабавете кукус со вилушка и додајте го преостанатиот цилантро.
- Послужете ги котлетите со сос од кускус и јогурт.
