Рецепт Мусака со модар патлиџан
Мусака е најразличен печен зеленчук со мора Вклучувајќи модар патлиџан.Рецептот за мусаки е променлив.Во Молдавија зеленчукот се јаде со јагне или телешко месо, мусака се готви на грчки со сос од бешамел, Бугарите додаваат зачини во садот, кисело млеко или природен јогурт.
Класична Мусака со модар патлиџан
За готвење мусаки со модар патлиџан ќе треба:
- модар патлиџан 2-3 парчиња
- 3 компири
- рендано сирење 250 гр
- магдонос 100 гр
- сол и бибер по вкус
За полнење:
- полнење 1,2-1,3 кг
- бело вино 150 мл
- кромид 1 ЕЕЗ
- домат 3 парчиња
- паста од домати 2 лажици
- лук 3 чешниња
- маслиново масло
- нотка каранфилче и цимет
- мелена сол и бибер по вкус
Можете да направите класична мусака вака:
Исплакнете ги модри патлиџани и исечете ги на парчиња дебелина од 1 см, сол и оставете 15-20 минути. Потоа исплакнете, исушете малку и пржете во маслиново масло. Исечете компири во кругови и СРЈ
Исецка кромид, се меша со мелено месо и чорба 20 минути, мешајќи. Потоа, истурете го виното и додајте зачини по вкус, врие уште 20 минути. Додадете лук, доматно пире и домати, се сече на прстени.
Ставете слој модар патлиџан во длабок сад за печење, слој компир, потоа слој рендано сирење, слој мелено месо и друг слој модар патлиџан. Посипете со слој сирење и сецкани билки.
Печете мусака во рерната загреана на 190 степени до розово кора.
Вкусни идеи:
Дали сакате да печете зеленчук? Подгответе тепсија за три, каде зеленчукот кажува смешни песни.
